椒盐小龙虾的做法(椒盐小龙虾的做法大全集窍门)

导语：椒盐小龙虾鲜香微辣的口感引爆味蕾，搭配一罐啤酒太完美

小龙虾的烹饪方法多种多种，清蒸、油焖、香烤、红烧。。。总之，爱怎么吃就怎么吃，它的鲜甜美味都会让人赞不绝口。今天做了一款“椒盐小龙虾”，做法很简单，将处理好的小龙虾先油炸熟，再椒盐和配料一起翻炒， 让椒盐均匀的裹在小龙虾上即可。 经过油炸的小龙虾，壳酥肉爽，椒盐又帮小龙虾“穿”上层外衣，鲜香微辣的口感非常吸引我们的味蕾，赶紧买啤酒去。

小龙虾洗干净后， 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来；烧热锅，放入大量的油；将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸。

将炸好的小龙虾捞出来沥干油分；锅中留少许底油， 将姜葱蒜和红椒爆香；加入小龙虾；翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒， 让椒盐均匀的裹在小龙虾上；盛入盘中， 表面撒上白芝麻。

小窍门：1. 买小龙虾要买清水虾， 让摊主帮助去掉虾头，但回来还是要用小牙齿清洗虾腹， 并抽出虾线；2. 将处理好的小龙虾放入锅中炸熟；3. 留少许底油，爆香葱姜蒜， 再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。

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