长寿菜有什么作用(长寿菜)

导语：它是“长寿菜”，一吃杀菌，二消炎，三吃补钙，中老年要常吃

清明过后，又有一波蔬菜上市，在众多蔬菜中有这样一种，能生吃能熟吃，做法简单味道爽脆，有没有朋友已经猜到是什么了？没错，就是圆滚滚的洋葱。

关于洋葱，很多人会觉得太辣，而且切的时候眼睛容易流泪，其实这都是小问题，洋葱先放清水里泡个几分钟，就能完美地解决。

除了这个小缺点之外，洋葱的优点多得数不胜数，营养丰富，包含蛋白质、钙质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等等，而且还有杀菌消毒的作用，可以增强人体免疫力，对肠胃以及骨骼的发育有很大好处。

下面给大家分享几种洋葱的做法，简单好做，凉拌或是炒熟都好吃，喜欢吃洋葱的朋友可以试试！

一、凉拌洋葱

1.准备半个洋葱，切成薄片，放入水盆中浸泡3分钟，青椒半个切成细丝，放在一起。

2.半个胡萝卜，切成细丝，几粒蒜子拍扁切成蒜末，放入小盆中，两个小米辣切成细圈，和蒜末放在一起。

3.起锅烧水，加少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐、味精、白糖、白醋、香油、葱油各适量，搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。

二、洋葱拌黄瓜

1.准备一根黄瓜，洗净后切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐适量，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.半片红椒、半片青椒切成菱形块，半个洋葱放入水盆中，浸泡3分钟，然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.两粒蒜子拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油适量，搅拌均匀，倒入黄瓜盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

三、洋葱炒鸡蛋

1.准备一个洋葱，先对半切开，再切成条，抓散后放入小盆中，加入清水，青线椒两个去掉根部，切成斜片，红椒半个切成长条，用来配色。

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀打散。

2.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋炒定型以后，倒出备用，另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，翻炒片刻。

3.起锅开始调味，加入食盐、生抽适量，翻炒化开，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘了。

四、洋葱炒土豆

1.准备一个土豆，切成菱形片，放入水盆中；洋葱切成小片用手抓散，红椒半个、青椒半个切成菱形片，大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片备用。

2.锅中加适量清水，水开后下入土豆片，推动几下，把土豆焯至透明状，即可捞出控水，这个过程一分钟左右。

3.另起锅加少许食用油，放入葱蒜爆香，炒出香味以后，从锅边淋半勺生抽，加入少许蚝油提鲜，倒入土豆片，快速的翻炒几下，再烹入半勺陈醋，翻炒均匀。

3.然后从锅边淋入适量清水，改中火煮一分钟，再倒入洋葱和木耳，开大火翻炒几下，倒入青红椒，翻炒两下，开始调味。

4.加入食盐，鸡精各适量，翻炒一分钟，把青红椒炒至断生，出锅前淋入少许明油，简单翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

本文内容由快快网络小葵整理编辑！