客家酿三宝怎么做(客家酿三宝的由来)

导语：经典粤菜客家酿三宝，天气再冷也要学会

准备食材：猪肉糜250g、苦瓜100g、茄子100g、香菇100g、鸡蛋60g、生姜10g准备辅料：盐5g、生抽12g、料酒5g、淀粉36g、蚝油5g、清水12g

一、切食材：1、苦瓜切段，去掉瓜瓤；2、茄子切段，去掉瓜瓤；3、洗净的香菇去掉菌柄；4、生姜切末，小葱切成葱花。

二、腌制：1、猪肉糜用③号斗加1斗盐（5g），④号斗加3斗干淀粉（36g），③号斗加1斗料酒（5g），③号都加1斗蚝油（5g）；2、用④号斗加1斗生抽（12g），用④号斗加1斗清水（12g），加鸡蛋，加姜末，搅打均匀成肉馅。

三、制作：1、将肉馅压如苦瓜，再压入茄子，压入香菇；

2、准备足量的清水，放上蒸架；3、摆上酿好的材料大火加热，蒸15分钟即可。

本文内容由快快网络小德整理编辑！