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私房奶油怎么调配更好吃(家庭自制奶油的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚10款私房秘制奶油配方,超级实用超级好吃的相关问题?那么关于私房奶油怎么调配更好吃的答案我来给大家详细解答下。

私房奶油怎么调配更好吃(家庭自制奶油的做法)

传统的奶油蛋糕大多数都是原味,今天指南君制作了十种奶油酱料,通过这十种酱料打破常规。拥有了这十种奶油酱料,蛋糕会变得独特有新意,更受喜爱。

01

巧克力奶油

配料表单

41.5%巧克力:25g / 白砂糖:5g

淡奶油:25g(甘纳许)/ 淡奶油:100g

▶step01:

将巧克力和淡奶油隔水融化。

▶step02:

加入甘纳许和淡奶油,再加入砂糖打发。

02

柠檬奶油

配料表单

柠檬皮屑:5g / 淡奶油:120g

白砂糖:10g

▶step01:

将淡奶油、柠檬皮屑、白砂糖分别加入碗中打发。

03

抹茶奶油

配料表单

淡奶油:100g / 白砂糖:15g

抹茶粉:3g / 君度酒:10g

▶step01:

将君度酒和抹茶粉混合均匀。

▶step02:

再加入白砂糖、淡奶油打发。

04

芒果奶油

配料表单

芒果果泥:30g / 淡奶油:100g

白砂糖:10g

▶step01:

将融化后的芒果果泥、淡奶油、白砂糖分别加入碗中打发。

05

珍珠红茶奶油

配料表单

A部分:

珍珠:50g / 淡奶油:50g

伯爵红茶叶:3g

B部分:

淡奶油:120g / 白砂糖:15g

▶step01:

将珍珠煮熟后,凉水浸透冷却(防止珍珠粘粘)。

▶step02:

将淡奶油和伯爵红茶加入小锅中煮开,冷却待用。

▶step03:

将茶叶过筛。

▶step04:

将淡奶油、红茶奶油、白砂糖放入碗中打发。

▶step05:

加入珍珠搅拌均匀。

06

杏仁咸奶油

配料表单

淡奶油:120g / 白砂糖:10g

杏仁:40g / 盐:2g

▶step01:

将烤熟的杏仁片打成杏仁泥。

▶step02:

将淡奶油、白砂糖、杏仁泥、盐分别加入碗中打发。

07

朗姆提子卡仕达奶油

配料表单

A部分

提子:50g / 水:少许

B部分

牛奶:200g / 淡奶油:25g / 白砂糖:45g

蛋黄:45g / 玉米淀粉:25g

黄油:25g / 提子:50g

▶step01:

将提子用水煮开。

▶step02:

用少许朗姆酒将冷却后的提子浸泡半小时。

▶step03:

将淡奶油和牛奶煮开。

▶step04:

将蛋黄和砂糖打发。

▶step05:

加入玉米淀粉继续打发。

▶step06:

将煮开的淡奶油牛奶慢慢加入碗中,再倒入锅中煮至浓稠加入黄油,搅拌均匀。

▶step07:

加入提子后搅拌均匀即可。

08

咖啡奶油

配料表单

咖啡粉:2g / 咖啡酒:10g

淡奶油:120g / 白砂糖:10g

▶step01:

将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中化开。

▶step02:

将淡奶油、砂糖、咖啡混合物加入碗中打发。

09

焦糖奶油

配料表单

A部分

白砂糖:20g / 盐:2g / 淡奶油:50g

B部分

淡奶油:120g / 焦糖酱:30g

白砂糖:10g

▶step01:

淡奶油煮至温热待用。

▶step02:

将白砂糖和盐放入锅中焦化。

▶step03:

将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀。

(自制焦糖奶油味道偏淡,如需味道浓郁可以自行购买焦糖酱)

▶step04:

将淡奶油、白砂糖、焦糖酱加入碗中打发。

10

奥利奥咸奶油

配料表单

白砂糖:10g / 淡奶油:120g

盐:2g / 奥利奥粉:40g

▶step01:

将淡奶油、盐、白砂糖加入碗中打发。

▶step01:

加入奥利奥粉,搅拌均匀。

温馨提示:通过以上关于10款私房秘制奶油配方,超级实用超级好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。