红葱头鸡肉的做法(红葱头炖鸡)

导语：鸡肉和红葱头一起蒸着吃，爽滑鲜美，健康无油烟，简直是绝配

前些日子去广东一朋友家做客，他媳妇做了一道他们当地很有名的一道菜叫红葱头蒸鸡，因为是蒸出来的，保留了原有的味道，香气扑鼻，简单又营养，非常好吃。我就跟他媳妇请教了一下做法想回家做给家里人尝尝，没想到家人尝过之后也是赞不绝口。今天我就把这道菜分享给大家，有时间的朋友可以尝试着去做一下给家里人尝尝，鸡肉和红葱头一起蒸着吃，爽滑鲜美，健康无油烟，简直是绝配呢！

【菜名】：红葱头红枣蒸鸡

【所需食材】：红葱头15克、三黄鸡半只、生姜一小个、大蒜一个、米酒适量、红枣10个、酱油1勺、葱花适量

【制作步骤】：

1、 市场买回来的新鲜的三黄鸡用清水清洗干净，然后用刀剁成一块一块放进碗里面备用。

2、 把生姜清洗干净，然后用刀切成丝备用。

3、 把切好的姜丝放到装鸡块的碗里面，倒一勺酱油、适量的米酒，用手抓一抓，让调料充分地进入鸡肉里面，放到一边让它腌半个小时左右。

4、 把红枣提前放到清水里面浸泡一会儿，然后洗干净，用刀把红枣切成一小块一小块的，然后把红枣核去掉放在一旁备用。

5、 把红葱头和大蒜的外皮去掉，都清洗干净，然后用刀切成小块的。

6、 起锅倒一点点花生油，等到油烧热了之后把切好的蒜头和红葱头放进锅里面，翻炒一下，炒出香味。

7、 炒出香味之后把红葱头和蒜头盛出来放进装鸡肉的盘子里，油也一起倒进去，然后把切好的红枣片也放进去，用筷子搅拌搅拌。

8、 搅拌均匀之后打开蒸烤箱，把装鸡肉的盘子放到蒸烤箱里面，按蒸按键，选择110度蒸上个20分钟左右就可以啦。

9、 蒸20分钟之后就可以拿出来了，上面撒一点点葱花就可以开吃啦，香味扑鼻呀！配上一碗大米饭，浇一点汤汁进去拌着吃，真香，吃一口鸡肉，嫩嫩的，非常爽口，想吃的宝宝赶紧做吧！

【小贴士】：

1、 腌制鸡肉的时候想让鸡肉更入味一点，可以盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏腌制2小时左右，味道会更好哦。

2、 鸡肉尽量选用新鲜的三黄鸡，口感会好一点，不要买那些冷冻的鸡，那样蒸出来的口感不嫩，没有那么好吃。

3、 喜欢颜色深一点的，可以加一勺老抽上一下色，这样颜色看起来比较有食欲一点，根据自己的口味来做。

【文案编辑】：吃货小胖迪

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