腌辣椒可以放醋吗用开水烫过的青椒能吃吗(腌辣椒可以放醋吗)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚腌辣椒可以放醋吗 用开水烫过的青椒怎样腌制的相关问题?那么关于腌辣椒可以放醋吗 用开水烫过的青椒能吃吗的答案我来给大家详细解答下。
在日常生活中,很多特别喜欢吃辣椒。不过辣椒不好存放,建议吃腌辣椒。那么腌辣椒可以放醋吗?腌辣椒为什么要放白酒?下面小编为大家解答!
腌辣椒可以放醋吗?辣椒是非常好的蔬菜,也是调料。其实腌青椒是讲究方法的,那么用开水烫过的青椒怎样腌制?接下来和小编一起看看青椒的腌制方法,希望对大家有用!
腌辣椒可以放醋吗
可以。
糖醋辣椒
原料:
辣椒、醋、糖、姜、六月鲜、香油、盐
做法:
1、锅内水烧开后,将洗净的辣椒整只放入,煮两分钟后关火焖三分钟。
2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油,倒入小锅中热开后关火,加入适量盐调味。
3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份,剖开后去掉蒂和籽,剥去辣椒皮,手撕成大块,泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。
心得:
1、喜欢吃辣的可以选用菜辣椒。
2、糖醋汁的比例可按自己口味进行调整。
3、水果椒烫和焖的时间不要太长,否则吃起来就过于绵软,没有嚼头。如果想吃脆一点,皮又要剥得很干净,可以焖好以后放冰水里泡一会儿,这样皮就比较容易剥下来了。
腌辣椒为什么要放白酒
加白酒是为了杀菌消毒的,上辣椒酱不容易坏。
料酒也是可以的。
腌制辣椒酱放料酒一是为了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制过程中产生一些其他的物质;二是加快辣椒酱发酵;三是增加辣椒酱的香味。
用开水烫过的青椒怎样腌制
食材:新鲜辣椒5kg,盐0.5kg
方法/步骤
去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒,一定要新鲜的,没有破的,因为如果破的话,很容易在腌制过程中腐烂掉。
把买好的辣椒洗干净,然后晾干,一定要做到没有水分残留
把晾干的辣椒切成一段一段的
把刚买回的大蒜剥好,使之成为一瓣一瓣的
把刚买回的生姜洗干净,然后切成丝状
把辣椒, 大蒜、生姜以及盐,白糖,白酒,酱油,味精混合到一起, 用筷子充分搅拌,确保干净而且干燥
把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,过半个月过后就可以吃了
温馨提示:通过以上关于腌辣椒可以放醋吗 用开水烫过的青椒怎样腌制内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。