山药桂花糕怎么做简单(山药桂花的做法大全窍门)

导语：山药甜品集合：桂花山药、山药马蹄糕等5种做法，颜值高又好吃

山药除了炒菜、做汤的吃法

制作成甜品也很合适

市面上主要有2种山药，一种是粗的普通山药，熟了以后口感仍旧比较脆

另一种细的是铁棍山药，熟了以后口感比较软糯

两种山药做成甜品后各有千秋

今天小元分享给大家5种山药做的甜品，好看又好吃

（用料里没注明的就是普通脆山药）

桂花蜜汁山药

用料：铁棍山药、白砂糖、冰糖、桂花酱、油

做法：

1、山药洗净去皮切成长度适中的段（约6-7厘米）

2、锅内适量清水烧开，倒入山药焯水3分钟后捞出沥水

3、擦干锅底入适量油烧至6成热，倒入沥干水分的山药，炸至表面脆硬时捞起

4、炸好的山药沥干油摆放入盘中备用

5、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱用小火熬至糖液变成琥珀色

6、将熬好的糖汁淋在山药上即可

蓝莓山药

用料：铁棍山药、蓝莓酱、蜂蜜、牛奶、盐

做法：

1、山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出

2、用勺子压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下

3、将山药泥放入碗中，稍微整理一下形状

4、蓝莓果酱用少许凉开水、蜂蜜调匀，浇在山药泥上即可

拔丝山药

用料：山药、白糖、油

做法：

1、将山药去皮，切成滚到块，用水泡洗几次

2、将山药放在厨房纸上吸干水分

3、锅烧热放入油，炸至金黄色捞出，注意油温

4、油倒出，放入糖和水，大火熬糖，变色（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色）后倒入炸好的山药，炒匀

5、盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可

山药紫薯糕

用料：铁棍山药、紫薯、绵白糖、食用油

做法：

1、分别把山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸熟

2、蒸熟的山药和紫薯分别用勺子碾成泥，加入适量白糖和少许食用油

3、为了口感更好可以再过一遍筛，或者放入保鲜袋用擀面杖擀一下

4、把两种泥分别或者一起放入模具中，用勺子压平，脱模

单色或者混色的山药紫薯糕就做好了，想吃更甜一点可以淋一点桂花酱或者蜂蜜

山药玉米马蹄糕

用料：山药、玉米、白砂糖、马蹄粉

做法：

1、山药蒸熟后去皮切成小粒

2、剥一点生玉米粒备用

3、在玻璃碗中用200克水和60克马蹄粉搅拌成生粉浆

4、锅中放白糖和100克左右的水，小火边煮边搅成糖水，加入玉米粒煮熟

5、放入切好的山药粒，倒入一点前面调好的生粉浆勾芡

6、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆

7、大火蒸10分钟左右，成半透明状即可

以上做法均整理于网友提供（侵删），不过小元之前有亲自试过前四种真的不错（不喜欢太甜有少放糖），最后一种大家试过之后欢迎分享体验

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