搜索
写经验 领红包
 > 科技

槐花怎么个吃法(槐花怎么吃的做法大全)

导语:槐花这个吃法真解馋!好吃好储存,上锅蒸一蒸,咬一口都是香味

又到了吃槐花的季节了,路过公园,空气中飘来的都是槐花的香味,市场的菜摊上也是摆着成堆的槐花。我们这边很多人都爱用槐花蒸麦饭,其实那个挺好吃的,家里人口多的话,一次随便干掉一两斤槐花。不过,我们家有的吃食堂饭,有的在家吃,很少能吃到一块,因此每次买槐花,也不能买太多了。就我个人来说,我更喜欢用槐花做馅料,用来包饺子或者做馅饼,这样可以用来当早餐,好吃又过瘾。槐花的赏味期很短,大概也就十几天吧,所以很多人都会一次多买一些囤起来,等到槐花下市了,也可以吃到美味的槐花。

槐花这么受欢迎,主要还是因为它的香味很吸引人,另外槐花的口感也很鲜嫩甘甜,营养价值也比较高,含有多种维生素和矿物质。我最近也是隔三差五买上一些槐花回来,换着花样吃,最近用槐花做烫面的包子感觉挺好吃的。而且每次可以多做点,放到冰箱里冻起来,等到第二天早上时候,取出来蒸个八九分钟就可以了,轻轻松松就能搞定早餐,下面就来分享一下做法吧!

食材:槐花500克、鸡蛋4个、面粉一碗、土豆淀粉一碗,蒜瓣三四颗切成碎末备用。

制作步骤

第一步,将买回来的槐花放到清水里浸泡上一会儿,去除里面的茎叶和杂质,我还在里面找出一个蜜蜂和瓢虫,看来实在是有必要多洗几遍,把槐花多清洗干净以后,滤干水分。

第二步,开火坐锅,锅中加入开水,放入少许咸盐,然后倒入槐花,焯水二十来秒捞出,将焯好的槐花放进冷水中过凉,捞出来挤干水分备用。

第三步,碗中打入4个鸡蛋,搅拌均匀,起锅热油,油热后淋入鸡蛋液,煎至金黄。

第四步,将煎好的鸡蛋放入槐花中,鸡蛋上放上一些蒜末,加入两汤匙食用油。

第五步,戴上一次性手套,将鸡蛋抓碎,与槐花抓拌到一块,加适量咸盐、蚝油搅拌均匀,调味这一步可以等到包馅的时候再做。

第六步,盆中放入一碗面粉、半碗土豆淀粉,加入少许咸盐,然后将它们混合均匀。

第七步,准备一碗开水,碗的大小和盛面粉的碗差不多,水不用太满,稍微少一点,将开水淋入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

第八步,下手揉面,面太硬的话,醒上十几分钟,然后揉成光滑的面团,太软的话加上一些土豆淀粉。

第九步,将揉好的面团搓成长条,切成大小差不多的剂子。

第十步,将面剂子擀成饺子皮大小,然后放入调好的槐花鸡蛋馅,像包包子一样收口就行,也可以包成饺子的形状。

第十一步,将包好的烫面包子多出来的放进冰箱里冷冻起来,随吃随取,这样还能保持槐花的颜色和口感。把当眼下要吃的包子放进蒸笼里,水开后上锅蒸八九分钟就行,时间到,就可以出锅了。

蒸好的槐花烫面包子,可以直接食用,也可以蘸上料汁食用,有点像吃蒸饺,又有点像吃包子。包在面皮里的槐花只要蒸的时间不过长,颜色照样好看,同样冻起来的槐花包子吃的时候再蒸,槐花照样清香鲜嫩。

小贴士:

1、面粉与土豆淀粉的比例为2:1,擀皮时,案板上可以抹一些食用油,或者是撒上一些土豆淀粉,不要用面粉,不然蒸出来的包子皮口感会发硬,面要揉到位,这样擀出来的皮不容易破。

2、槐花本身有一股清香味,调馅的时候加点蒜末给鸡蛋去腥味就成,不要加香料,不然就掩盖住了槐花的香味。

槐花这个吃法真解馋!好吃好储存,上锅蒸一蒸,咬一口都是香味。一次可以多做点,放上一个星期也不坏,轻松解决每天早餐,美味又省事,喜欢的不妨试试吧!

本文内容由快快网络小媛整理编辑!