煎羊肝的做法大全(生煎羊肝)

导语：香煎羊肝的家常做法，可防止视力减退，经常使用电脑手机应常吃！

羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。

羊肝切块后用米醋和清水浸泡10分钟，然后捞起沥干水，用姜丝，胡椒粉，料酒，盐，耗油将羊肝腌制20分钟。

热锅冷油，用文火将羊肝煎至两面金黄即可！

装盘后撒上切好的葱花香菜，配上椒盐粉即可食用。

羊肝营养分析：1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

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