蔬菜属于什么物所以组成蔬菜的名称的字大多带什么字头(蔬菜的名字怎么来的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚万物 | 什么？蔬菜还分姓氏？看看那些蔬菜姓什么吧！的相关问题？那么关于蔬菜属于什么物所以组成蔬菜的名称的字大多带什么字头的答案我来给大家详细解答下。

秦汉时候吃不到番茄炒蛋？

炝炒土豆丝、辣子鸡丁

这些家常菜也吃不到？

是的！

因为我们现今的很多日常食材

那个时候还没出现

其实都是“舶来品”

包括西红柿、土豆、辣椒、大蒜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、南瓜、花菜……

辣椒的传入甚至对我们的饮食起到了颠覆性的作用，

不信你问问身边无辣不欢的小伙伴啊～

这些天天见，常常吃的食物

你知道他们的来历吗？

一、人类有姓，蔬菜也有姓

其实根据它们的“姓”就可以判断出它们来自哪里，以及在我们菜谱中出现的大致时间…

“胡”字系

大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；两汉时期，“胡”泛指北方和西方的少数民族，所以这个时期的外来食材，多来自西域。

胡萝卜：它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。

核桃：古称胡桃,原产地也在我国西部地区。

胡瓜：即黄瓜,原产印度,李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”

张骞通西域引进的作物还有“胡葱”、“胡蒜”和“胡荽”。

胡葱：一种大葱。

胡蒜：即我们现在常用的大蒜。

胡荽：即香菜、芫荽。

另外还有胡椒和茴香,也是自西向东传来的。

“番”字系

多为南宋至元明时期由“番舶”带入；包括番茄、番薯、番椒、番木瓜等。

番，即当时所指的番邦、西番，这一阶段的物产多通过海上来，并在前面加个“番”字作为汉化名字。

番茄（西红柿）:原产南美洲，番茄初期主要作为观赏作物，清末民国才进入菜园作为蔬菜，改为西红柿，而大规模发展是在新中国成立后；

番薯(红薯):原产南美洲，约16世纪传入。

番椒：即辣椒，原产于中拉丁美洲热带地区

“西”“洋”字系

大多为清朝时由外传入。康乾之后，“胡番”消失，“西洋”登场，这期间传入的作物也冠以“西”或“洋”。

洋葱：原产于中亚或西亚，18世纪传入

洋芋（土豆）：原产于南美洲，土豆的传入主要是在某些地区起到了补充主粮的作用，养活了更多的人口；

洋白菜（卷心菜）：卷心菜来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一。

当然，也有例外。“西”字头的食物也不全是这个时期传入，例如西瓜，西瓜的原产地在非洲干旱沙漠地带，种到我国时间在五代十国时。两宋期间（960年－1279年），西瓜又自北向南传遍了中国。

可是，

搞清了“胡、番、西、洋”，

其实也不一定拎得清别人说的是什么菜，

因为，

同一种食物，各地叫法

真！的！很！不！一！样！

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二、一菜N名，这些食材你家怎么叫？

大白菜vs黄芽菜

大白菜在南方叫做黄芽菜（或者 黄芽白），北方的朋友表示不太理解～～～

大白菜属于十字花科蔬菜,被包在里面的菜叶由于见不到阳光,绿色较淡以致呈淡黄色。因为扒开外面的绿叶后,里面露出的菜芽颜色发黄,所以南方人民将这种蔬菜称为“黄芽菜”～

芹菜vs富菜

某些南方地区叫芹菜为富菜，据说是某些方言中“芹菜”和“穷菜”发音差不多，所以就改成了“富菜”。

花菜vs菜花

瞧瞧这几个名字：花椰菜、菜花、花菜、椰菜花，三个字整出了四个名字，其实都是一个东西啊。

蒜薹vs蒜苗

“薹”这个字经常被错写为“苔”，北方将其称之蒜薹（tai二声），南方称之蒜苗，这里提一句什么是薹，基本上蔬菜的嫩茎都称之为薹哦（例如：蒜薹、菜薹、韭薹等）

豇豆vs线豆

豇豆、线豆、长豆角都是我呀，两广地区就叫豆角。

香菜vs芫荽

香菜大家应该不陌生，而它的另一个复杂的名字其实也是看起来陌生而已，来，跟我读：芫荽[yán sui]

黄瓜vs青瓜

北方叫黄瓜，南方叫青瓜，还有某些地方叫吊瓜！

洋葱vs圆葱

洋葱是比较普遍的称呼，也是对洋葱头的习惯叫法，东北一般叫圆葱，也是指洋葱头。

西红柿vs洋柿子

西红柿和番茄这两个名字其实都很常用，洋柿子属于很东北的叫法，还有的地区干脆就叫柿子。

卷心菜vs包菜

我知道包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是说你对不对。。。

这大概是名字最多的一个菜了

土豆vs马铃薯

土豆地瓜芋头这三种根茎类的蔬菜名字真是多，关键还有很多重合的名称，比如土豆又叫山药蛋、地蛋、洋芋、芋头等。

地瓜vs红薯

四川的地瓜是指豆薯，北方的地瓜就是红薯。

青椒：好吧，你们还叫它菜劳椒、柿子椒对不对。

小编已经快被绕晕了～

这些食物你家怎么叫？

温馨提示：通过以上关于万物 | 什么？蔬菜还分姓氏？看看那些蔬菜姓什么吧！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。