樱花麻薯的做法(樱花抹茶麻薯)

导语：烘焙食谱｜樱花麻薯冰激淋球，你舍得下嘴吗？

这款樱花麻薯球，里边包裹了冷冻3小时的奶油奶酪冰激淋球。

粉红饱满，头顶着一朵白色小花，没想到麻薯还能做的这么好看。

咬开后，一层粉色麻薯皮包裹着一层白色巧克力，奶油奶酪冰激淋球是草莓味。

樱花麻薯冰激淋球 / 配方

樱花草莓奶油冰激淋球

奶油奶酪：120g 糖：25g

淡奶油：125g

樱花糖浆：7g 草莓粒：70g

樱花麻薯皮

糯米粉：150g 糖：90g

盐：1g 热水：220g

樱花糖浆：10g 粉色食用色素

模具、其他

白巧克力适量 模具：棒棒球模具

1. 樱花草莓奶油冰激淋球

倒入淡奶油，与奶油奶酪充分搅拌均匀后，在倒入樱花糖浆充分搅拌均匀。

取出一勺装入另一个盆子内，这部分奶油奶酪我们可以做冷冻的裱花装饰。

将70g草莓粒倒入奶酪中充分翻拌均匀。

取球形模具，要这种能压下去的，慕斯的硅胶模具也行。

将奶酪糊倒入模具中，用刮板将多余的奶酪刮出。

用同样的办法将另一半模具装满，刮平整后，将模具对齐按压紧实，送入冰箱冷冻3小时以上。

可以拿给孩子看看，告诉他们，先懂俗，再懂雅。

2. 冷冻樱花奶酪装饰花朵

冷冻的奶酪装饰花朵能吃又好看，放在这款麻薯或蛋糕上也十分精致。

取分好的奶酪装入裱花袋，用平口裱花嘴，挤出4-5瓣花瓣。

记得黏上一张烘焙纸，不然冷冻不好脱模。

然后挤入用粉色食用色素或草莓粉调粉的奶酪，这样一朵花就完成了。

挤好十几朵花，多了也能用在蛋糕上装饰。

3. 樱花麻薯皮

糯米粉、糖、盐倒入盆中翻拌均匀，这里的糖用了90g，不喜欢甜的可以根据自己口味减少。

准备220g热水，加入粉色食用色素稀释开。

然后往面粉里倒入10g樱花糖浆，再倒入粉色的热水，初步翻拌均匀。

再改用蛋抽快速翻拌，直至无颗粒状态。盖上保鲜膜，送入微波炉加热90秒。

微波炉加热后，这时候会发现有凝固的面团，我们用勺子搅拌均匀。

不断按压、翻拌后，呈现黏稠的糯米状态，然后盖上保鲜膜，再加热90秒，再次翻拌均匀。

第二次加热后你会发现它更粘稠了，黏在勺子上扯不断的感觉，到达这种状态就做好了，冷却备用。

4. 裹上巧克力

融化白巧克力，用竹签插起一个奶酪球浸入白巧夜，将包裹白巧的奶酪球放在油纸上冷却凝固。

5. 包麻薯

桌面上撒上熟糯米粉，将麻薯团扯下。

熟糯米粉在麻薯团上抹均匀，可以多点，因为太粘了。然后扯下一小块面团，按压摊开。

将奶酪球放入面团中，包裹起来，搓揉成球形后，第一个麻薯球就完成了。

麻薯皮的厚度完全可以自己定，想要厚一点的就取多点麻薯团，想要细一点的则相反，只要将奶酪球装进去就ok。

揉好后，将冷冻呈现的奶酪花拿出来，装饰上去。

粉嫩的麻薯球特别可爱，特别是加上一朵小花后显得更精致了。

至于为什么叫冰激淋，因为冷冻后的奶油与奶酪口感入口即化，十分美妙。

浓香的奶酪快要融化流下来，里边的草莓果粒若隐若现，做完真的不舍得吃。

本文内容由快快网络小馨整理编辑！