荠菜丸子的配方大全(荠菜丸子的配方与做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚荠菜丸子的配方的相关问题？那么关于荠菜丸子的配方大全的答案我来给大家详细解答下。

有小伙伴问我荠菜丸子做起来为什么不嫩滑。今天把实战的比例发给大家。

第一步：首先我们要选择新鲜并且嫩的荠菜。清洗干净后去掉老梗剁碎，用纱布挤干水水份（这点很重要哦）。肉沫选择腿肉肥6 4瘦的，放入绞肉机里打好荠菜和肉沫的比例是2斤肉沫1.5斤荠菜。也可以根据自己口感适当调整。

第二步：是加味道：盐35克，味精10克，胡椒粉少许，鸡蛋4个，生粉50克（生粉等肉沫打上劲是再加进去打）最后把挤好水的荠菜放进去拌匀就可以了。

水烧开离火挤成丸子在上火煮熟即可。

还有一点煮熟后立即用冷水冲凉透有条件的克用冰水效果更佳这样可以很好的保证荠菜的颜色不变。

制作好的丸子，可以放进速冻柜里长时间保存。用一份拿一份。并且不影响口感。也可以搭配其它食材。

温馨提示：通过以上关于荠菜丸子的配方内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。