瓜皮酱是什么意思(瓜皮酱是哪里人)

导语：瓜皮果酱、酸辣瓜皮卷、翠皮里脊，西瓜皮的6种美味做法

夏季吃完西瓜会剩下一堆西瓜皮，不要扔了，清爽的西瓜皮还能做很多好吃的。

下面是西瓜皮的6种做法，瓜皮果酱、凉拌西瓜皮、西瓜皮炒青椒、酸辣瓜皮卷、西瓜皮鸡蛋饼、翠皮里脊。

瓜皮果酱

食材：

西瓜皮、冰糖、桂花

做法：

1、西瓜皮切成小条，并去掉果肉和外皮

2、切成小块后，用搅拌棒打碎

3、加入冰糖，然后开火煮沸

4、煮至颜色发黄后加入少许桂花

5、然后继续再煮2-3分钟即可

6、完成后放入冰箱冷藏，可以用水冲饮，还可以作为早餐的面包酱。

凉拌西瓜皮

食材：

西瓜半个，糖1勺，盐2勺，香油1勺，柠檬几滴

做法：

1.吃完的西瓜洗净，去掉外皮，切成小方块

2.加入盐腌制10分钟

4.用纯净水清洗，沥干水分，也可以用手攥，排干水分

5.准备好柠檬，糖，香油一起放入搅拌，放入冰箱冷藏片刻，清凉爽口的凉拌西瓜皮完成。

西瓜皮炒青椒

食材：

西瓜皮400克，青椒200克、盐、味精、油、干辣椒各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加适量调料，起锅盛盘。

酸辣瓜皮卷

食材：

西瓜皮100g、青红椒适量、嫩姜适量、辣椒油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量

做法：

1、西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。

2、将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。

3、将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。

4、全部做好后,放在碗里,撒上白糖,加入醋,辣椒油,盖上盖冰箱冷藏1小时,装盘 即可。

西瓜皮鸡蛋饼

食材：

面粉一小碗、西瓜皮一块、鸡蛋两个、熟芝麻一小撮、盐花一勺半

做法：

1、将西瓜皮切碎。

2、把鸡蛋敲在面粉中。

3、加入西瓜皮。

4、加入熟芝麻。

5、适量的水和成面糊，撒入一勺半盐花。

6、锅内放少量油滑锅后倒出。

7、舀入一汤勺面糊。

8、将锅打圈晃两下使面糊平摊成饼状。

9、沿着饼的边缘倒入半小勺油。

10、将鸡蛋饼左右晃晃，待正面的面糊要干时翻个身。

11、当两边变黄时就可以装盘开吃了。

翠皮里脊

食材：

西瓜皮、里脊肉 、鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

做法：

1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

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