在家做红枣燕麦蛋糕香甜松软比买的还好吃(燕麦红枣糕的做法)

导语：在家做红枣燕麦蛋糕，香甜松软，比买的还好吃

在家做红枣燕麦蛋糕，香甜松软，比买的还好吃

红枣可是有着8000多年的历史，也是国人爱吃它的原因，它含有丰富的营养可以起到补气血的效果。在《礼记》中也有记载“枣栗饴蜜以甘之”。红枣它除了能单独食用外，还可以跟其他的食物搭配在一起，制作成好吃的菜肴。

燕麦它是粮食中的一种，虽然平时吃的频率比较小一些，但它的营养成分比较高，能补充身体需要的各种能量，也能让人变得更健康一些。燕麦它可以熬煮成粥，可以把它的营养都给熬煮出来，补充身体需要的养分。

红枣和燕麦它们两个除了能搭配在一起，熬煮出一碗营养而且香甜的红枣粥之外，还可以用它们制作出一个美味的蛋糕。平时早上时间忙，没有办法做一顿可口美味的早餐，那可以抽出时间做一个蛋糕当做早餐。

如果早上没有充足的时间，可以利用晚上下班的时间做一个蛋糕，正好第二天早上可以搭配牛奶吃，自己做的蛋糕要比外面卖的健康，吃着也更让人放心一些。

【菜名】红枣燕麦蛋糕

【食材】红枣和燕麦、鸡蛋和油、牛奶和低筋面、白糖

【操作步骤】

步骤一、把需要用的食材，按照不同种类给它分别准备好。

步骤二、先找两个无水的碗，把鸡蛋的蛋清给单独的分离出来。

步骤三、油是选择健康的亚麻籽油，把油、牛奶还有白糖都倒入蛋黄碗中，均匀的搅拌成乳化的状态。

步骤四、蛋黄液搅拌好，把过筛的低筋粉倒入碗中，给它搅拌成细腻的蛋黄糊。

步骤五、红枣需要提前给它切碎一些，把红枣碎和燕麦一起放入碗中翻拌开。

步骤六、蛋黄糊处理成这个样子，就可以给它放一旁待用。

步骤七、蛋白用打蛋器先给它打发好，在打发的过程中需要把白糖分三次加入进去，这样打发的甜味也会好一点。

步骤八、蛋白它需要打发成把打蛋器拿起来之后，会有一个尖尖的角不会掉落的状态。

步骤九、蛋白打发好之后，可以先舀出三分之一给它加入蛋黄糊中，给它均匀的翻拌开。

步骤十、翻拌均匀后，把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白的碗中。

步骤十、倒进碗中就可以开始均匀的翻拌开，可以用翻拌和切拌的方式拌匀，但是不能使用搅拌的方法。

步骤十二、面糊弄好之后，把家里的模具拿出来，面糊倒入模具中把多余的气泡震出来。

步骤十三、烤箱提前5分钟给它预热到160度的温度，然后把模具放入烤箱中，把烤箱调到160度开始工作40分钟，可以看到蛋糕一点点的成型。

步骤十四、等到蛋糕放凉之后，就可以给它快速的脱模，当做早餐是非常不错的选择。

【烹饪小技巧】

1、红枣需要提前给它切碎，这样用的时候就比较方便，准备面糊的多少要根据家里模具的大小决定。

2、烤箱烤的时间和温度，看一下自己家烤箱一般情况下的温度情况，烤的时候注意时间不能太长，小心会让面包糊掉影响口感。

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