仙游小吃水龙(仙游水龙丸子怎么做)

导语：仙游水龙～初冬的美食之约

“水龙”，一道富有特色的仙游小吃 其实就是豆腐丸子 却被诗意的仙游人赋予诗意的名称！！ 初冬，让家乡的味道温暖你的胃~ 还有什么比一份冒着热气的家长味道更抚慰人心呢❤️❤️

By 阿拉蕾的烘焙时光

用料白芝麻 10g卤水豆腐 500g虾皮 50g前腿肉 150g芹菜 10g花生碎 30g生姜汁 适量白芝麻 10g虾皮 50g大蒜泥 10g芹菜 10g盐 适量生姜汁 适量糖 适量大蒜泥 10g地瓜粉淀粉 适量盐 适量糖 适量地瓜粉淀粉 适量

做法步骤

1、豆腐用水揉碎，包上纱布，再压上重物挤出多余水分

2、豆腐碎中加入炒熟的花生碎，白芝麻，芹菜末，五花肉末，虾皮。再加入适量盐，糖，生姜汁，大蒜泥，搅拌均匀。

3、用手捏揉成丸子

4、再放到磨细的地瓜粉上滚动，让每个丸子都均匀裹上地瓜粉。

5、上锅蒸15分钟就可以啦~或者开水煮开转小伙，轻拿轻放将豆腐丸子放入锅中，煮10分钟左右，全部上浮就可以啦。

6、外面一层晶莹剔透的~熟了后可以煮汤吃，味道棒棒的～

7、初冬念念不忘的美食～

小贴士

1⃣️吃不完的冷冻保存，随用随取～当然还是新鲜的好吃咯～ 2⃣️淀粉采用玉米淀粉或土豆淀粉、红薯淀粉都可以的，下锅之前要拍均匀，不要带进去太多散粉； 3⃣️用最小火盖上锅盖焖煮的丸子口感更好，肉质不会柴，因为是最小火，所以时间要长一些，具体时间请根据实际情况来定，焖煮丸子熟透即可。

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