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冬天豆腐怎么做好吃(冬天的豆腐)

导语:冬天天冷豆腐好吃6种做法,步骤详细,鲜香入味,不同口味换着吃

豆腐在菜市场一年四季都能见到它的身影,价格稳定,深受大众的喜爱,并且整体价格都不贵,再加上豆腐的营养价值也很高,所以买豆腐的人也特别多。

豆腐的做法非常多,有红烧豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、臭豆腐、卤豆腐等等。现在天气越来越冷,吃上一口热乎软嫩的豆腐,甭提有多幸福了,今天给大家分享豆腐的6种做法,看有没你平时没做过的呢?

一、肉末豆腐

食材准备:生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、肉末、大葱、蒜、食用油、豆瓣酱、

制作步骤:

1、把嫩豆腐切成小方,开水下入豆腐煮两分钟,捞出控水。

2.调料汁:碗里放入一勺生抽,半勺老抽,少量白糖,一勺蚝油,一勺淀粉,加入半小碗清水搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油,油热放入葱蒜爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入肉末炒散,放入豆腐,再倒入调好的料汁。

4、汤汁浓稠后关火装盘。

二、酱汁豆腐

食材准备:豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、蚝油、糖、食盐

制作步骤:

1、调酱汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和少量食盐、三勺清水搅拌均匀;

2、豆腐切成块,碗里打入两颗鸡蛋打散后淋入豆腐,使每块豆腐都粘上蛋液;

3、锅中倒油,油烧热,下入鸡蛋豆腐煎至金黄盛出;

4、葱花蒜末炒香,倒入豆腐,倒入酱汁,煮至浓稠撒上葱花即可。

三、白菜豆腐粉条

食材准备:白菜、冻豆腐、粉条、干辣椒、葱、姜、蒜、十三香、生抽、蚝油、老抽、盐

制作步骤:

1、白菜洗净用手撕成大片,粉条提前泡软,冻豆腐解冻后切块,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用;

2、锅中放入油,油热放入葱姜蒜干辣椒爆香,放一勺十三香炒出香味后再放切好的白菜翻炒几下,加水没过白菜,再加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、盐适量,放入泡好的粉条,冻豆腐,小火炖白菜至软,翻炒均匀即可出锅。

四、孜然脆皮豆腐

食材准备:老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粒、蒜末、葱花 、生抽、陈醋、蚝油、食盐 、白糖、食用油

制作步骤:

1、调酱料:碗里放一勺辣椒粉,一勺孜然粒,一勺蒜末,泼入两勺热油,加入两勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,半勺食盐,半勺白芝麻,半勺白糖搅拌均匀;

2、豆腐切大块,裹上玉米淀粉,再四周裹上鸡蛋液;

3、锅里倒入少量食用油,油热后放豆腐煎到两面焦黄,倒入酱汁翻炒均匀,炒至没有汤汁时,撒上葱花即可。

五、麻婆豆腐

食材准备:豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、麻椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐

制作步骤:

1、把豆腐切成1厘米左右的小块,肉剁成肉末,豆腐下锅煮一分钟捞出备用;

2、热锅倒油,放入肉末炒变色,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入麻椒、小米辣,一碗清水,加入豆腐,再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐,半碗水淀粉,翻炒均匀,中火焖煮5分钟,汤汁浓稠即可出锅。

六、家常豆腐

食材准备:豆腐、黑木耳、胡萝卜、葱花、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤:

1、调酱汁,碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水拌匀;

2、木耳用水泡发撕成小朵,半根胡萝卜去皮切成细丝。

3.豆腐切三角块,锅中热油下入豆腐,小火煎至两面金黄盛出备用;

4、锅中留底油下葱花爆香,放木耳胡萝卜翻炒变软,放入豆腐,淋上酱汁翻炒均匀,出锅前撒少许葱花。

今天就分享到这儿了,豆腐的做法实在太多了,最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!

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