冬天豆腐怎么做好吃(冬天的豆腐)

导语：冬天天冷豆腐好吃6种做法，步骤详细，鲜香入味，不同口味换着吃

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豆腐在菜市场一年四季都能见到它的身影，价格稳定，深受大众的喜爱，并且整体价格都不贵，再加上豆腐的营养价值也很高，所以买豆腐的人也特别多。

豆腐的做法非常多，有红烧豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、臭豆腐、卤豆腐等等。现在天气越来越冷，吃上一口热乎软嫩的豆腐，甭提有多幸福了，今天给大家分享豆腐的6种做法，看有没你平时没做过的呢？

一、肉末豆腐

食材准备：生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、肉末、大葱、蒜、食用油、豆瓣酱、

制作步骤：

1、把嫩豆腐切成小方，开水下入豆腐煮两分钟，捞出控水。

2.调料汁：碗里放入一勺生抽，半勺老抽，少量白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，加入半小碗清水搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，油热放入葱蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入肉末炒散，放入豆腐，再倒入调好的料汁。

4、汤汁浓稠后关火装盘。

二、酱汁豆腐

食材准备：豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、蚝油、糖、食盐

制作步骤：

1、调酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和少量食盐、三勺清水搅拌均匀；

2、豆腐切成块，碗里打入两颗鸡蛋打散后淋入豆腐，使每块豆腐都粘上蛋液；

3、锅中倒油，油烧热，下入鸡蛋豆腐煎至金黄盛出；

4、葱花蒜末炒香，倒入豆腐，倒入酱汁，煮至浓稠撒上葱花即可。

三、白菜豆腐粉条

食材准备：白菜、冻豆腐、粉条、干辣椒、葱、姜、蒜、十三香、生抽、蚝油、老抽、盐

制作步骤：

1、白菜洗净用手撕成大片，粉条提前泡软，冻豆腐解冻后切块，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用；

2、锅中放入油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香，放一勺十三香炒出香味后再放切好的白菜翻炒几下，加水没过白菜，再加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、盐适量，放入泡好的粉条，冻豆腐，小火炖白菜至软，翻炒均匀即可出锅。

四、孜然脆皮豆腐

食材准备：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粒、蒜末、葱花 、生抽、陈醋、蚝油、食盐 、白糖、食用油

制作步骤：

1、调酱料：碗里放一勺辣椒粉，一勺孜然粒，一勺蒜末，泼入两勺热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺食盐，半勺白芝麻，半勺白糖搅拌均匀；

2、豆腐切大块，裹上玉米淀粉，再四周裹上鸡蛋液；

3、锅里倒入少量食用油，油热后放豆腐煎到两面焦黄，倒入酱汁翻炒均匀，炒至没有汤汁时，撒上葱花即可。

五、麻婆豆腐

食材准备：豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、麻椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐

制作步骤：

1、把豆腐切成1厘米左右的小块，肉剁成肉末，豆腐下锅煮一分钟捞出备用；

2、热锅倒油，放入肉末炒变色，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入麻椒、小米辣，一碗清水，加入豆腐，再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐，半碗水淀粉，翻炒均匀，中火焖煮5分钟，汤汁浓稠即可出锅。

六、家常豆腐

食材准备：豆腐、黑木耳、胡萝卜、葱花、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、调酱汁，碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水拌匀；

2、木耳用水泡发撕成小朵，半根胡萝卜去皮切成细丝。

3.豆腐切三角块，锅中热油下入豆腐，小火煎至两面金黄盛出备用；

4、锅中留底油下葱花爆香，放木耳胡萝卜翻炒变软，放入豆腐，淋上酱汁翻炒均匀，出锅前撒少许葱花。

今天就分享到这儿了，豆腐的做法实在太多了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

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