面包夹心蛋糕的做法(面包夹心蛋糕叫什么名字)

导语：面包夹心蛋糕

口味

甜味

难度

普通

时间

一天

工艺

烘焙

高粉300克 鸡蛋 ☜ 1 个 黄油 ☜ 14克 酵母粉5克 盐4克 糖35克 牛奶 ☜ 180克 奶粉 ☜ 20克 蛋糕1块

1. 高粉300克，糖10克，蛋液20克，酵母粉3克，黄油7克，牛奶大约180克，揉成光滑的面团，不用出膜，放低温处10到15小时

2. 蛋糕我随便烤了个草莓味的蛋糕

3. 面团经过10多个小时以上的低温饧发后，撕成小块再次放进面包机，加蛋液22克，奶粉20克，糖25克，酵母粉2克，盐4克揉至光滑

4. 揉光了放进黄油7克

5. 揉出光滑有弹性的薄膜，饧15分钟

6. 面团排气后，如图所示，左右交叉包上蛋糕

7. 包好的面包胚，等待再次发酵

8. 发酵好刷蛋液，我还给它撒了瓜子仁

9. 烤箱预热165℃15分钟取出

10. 切成块吃，又是面包，又是蛋糕

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