鸡骨架怎么做(鸡骨架怎么做才好吃)

导语：鸡骨架10块钱就能做好一大盘，味道超赞，喜欢吃肉的不要错过

这道菜10块钱就能做好一大盘，味道超赞，喜欢吃肉的不要错过

今天要和大家推荐的是一道在小吃街经常可以看见的一个美食&34;，记得之前上学的时候，学校门口就总会有摆摊卖各种炸制的小串和鸡骨架的，每天 放学的时候这家小摊的前面总是人最多的，除了各种蔬菜类的小串以外，最受欢迎的就是炸好的鸡骨架了，炸好之后的鸡骨架配上香料味道特别的好。现在很多的小吃街还是会有卖鸡骨架的小摊和店铺，生意也都是很好的。

今天早上去市场的时候正好看见平时卖鸡肉的店铺前面摆放了很多的鸡骨架，而且价格也很便宜，因为很多人在买鸡肉的时候都是更喜欢鸡翅、鸡腿这些部位的，剩下的鸡骨架买回家也很少有人吃，所以价格就会很便宜，我看见之后就想到不如买一些回家炸一下吧，记得之前买的炸好的鸡骨架10块钱一份的也不是很多，没想到这次10块钱就买到了好多的鸡骨架，回家炸好之后满满的一大盘。

如果大家也喜欢吃炸鸡骨架这种肉食的话，一定不要错过，自己在家炸的时候使用的油和食材也会更加的干净卫生，味道也是超赞的，大家也可以在家试一试，以后就不用再出去买了，自己在家就能制作！

【菜名】：自制炸鸡骨架

【所需食材】：鸡骨架适量、食盐适量、炸鸡粉少许、十三香适量

【烹饪步骤】：

1. 首先把买回家的鸡骨架洗干净之后用刀剁成小块放在盆里面备用，如果买的时候商家可以帮忙剁好就更省事了。

2. 然后把剁好的鸡骨架放在大一点的盆里面，加入适量的十三香、食盐和料酒，然后用手抓拌均匀腌制一段时间。

3. 在腌制好的鸡骨架当中加入适量的炸鸡粉，没有炸鸡粉的话选择面包糠也是可以的，或者是选择用家里的普通面粉加上适量的生淀粉一起放在里面。

4. 让每一块鸡骨架都均匀的裹上粉类就可以了。

5. 然后在锅中加入足量的食用油，用大火将油温烧到5成热的时候调成中小火，然后把裹好的鸡骨架慢慢的依次放到锅中。

6. 在炸鸡骨架的过程中要不时的翻动一下鸡骨架，不要让鸡骨架炸糊，同时在翻动鸡骨架的时候一定要注意不要让油溅出来烫到自己。

7. 最好将鸡骨架炸好之后就可以关火了，在把鸡骨架捞出来之后可以放在吸油纸的上面吸一下油，在吃的时候还可以撒上一点孜然粉或者是辣椒粉。

【烹饪技巧】：

1. 鸡骨架在买回家之后要记得放在清水下面充分的将鸡骨架冲洗干净，去掉鸡骨架上面的血水和杂质，然后剁成小块腌制一段时间入味。

2. 鸡骨架在炸的时候要适当的翻动一下，让每一面都可以均匀的受热就不会炸糊了。

3. 炸好之后的鸡骨架还可以在吃的时候撒上孜然粉和辣椒粉。

【文案编辑】目海食亮晶晶

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