如何包豆沙粽(豆沙包粽子怎么包法)

导语：包豆沙粽时多加一把料，好吃不止一点点

枣粽、肉粽、豆沙粽，每年过端午节的时候，这些粽子都会包一些。习惯了自己家包的粽子，外面买的怎么吃也不合胃口。今年，包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。所以，今天赶紧把做法写下来与大家分享。

这种豆沙粽的包法是最简单的四角粽的包法，简单好学，包好的粽子不易漏米，大家喜欢的话，这两天一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。

第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）

第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。

第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。

第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，如图。

第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。

第九步：将两头再对折，如图。

第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。

第十一步：放上一个豆沙，如图。

第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整，如图。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十三步：将另外一部分粽叶盖过来，如图。

第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧，如图。

第十五步：如图，将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。

第十六步：如图，捏紧。

第十七步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十八步：如图，一个粽子包好的样子。

第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。

第二十步：粽子煮好后即可开动哦。

多说几句

1、 我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。

2、 糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。

3、 豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。

4、 芝麻一定要用熟的，这样才香。

5、 煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了。

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