老年人吃什么蔬菜增强抵抗力和免疫力(老年人吃什么菜顺气)

导语：建议中老年人：“呼吸道”爱这5菜，提高抵抗力，为入冬打基础

　　在深秋，天气忽冷忽热，身体的调节机能如果来不及反应，那么就会生病，特别是呼吸道，每日呼吸的空气忽冷忽热，并且空气中夹杂着各种灰尘，如果抵抗力不够强，这样呼吸道就容易出现问题，例如呼吸道有痰、上火等等。

　　保养呼吸道就是要吃一些清淡，降燥的食物。下面就给大家介绍呼吸道最喜欢的几种菜谱!

　　一、白菜

　　【推荐菜谱：白菜胡萝卜饼】

　　准备食材：白菜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花

　　制作方式：

　　1、白菜洗干净直接切成细细的丝，胡萝卜清洗干净去皮，先切成片，再切成丝;

　　2、准备一个大点的盆，放入白菜丝和胡萝卜丝，加入鸡蛋和葱花，再加入盐，先搅拌一下;

　　3、接着倒入面粉，然后加水，调成厚厚的浆状;

　　4、取一勺面糊糊，倒在平底锅里，摊成拳头大小的饼，煎至两面发黄，面粉变硬就可以。

　　二、木耳

　　【推荐菜谱：木须肉】

　　准备食材：木耳、黄瓜、鸡蛋、里脊肉

　　制作方式：

　　1、木耳泡发撕成小朵，在开水里焯一下水;

　　2、黄瓜去两头，先切成段，再切成菱形的片;鸡蛋上锅炒熟炒散，备用;

　　3、里脊肉切成片，加入生抽、盐、料酒和糖，再加入淀粉用手抓匀腌制一会;

　　4、起锅烧油，油热下入里脊肉，炒至变色后，加入所有的蔬菜，翻炒均匀，加入盐和生抽、蚝油调味即可;

　　三、萝卜

　　【推荐菜谱：白萝卜炖牛脖骨】

　　准备食材：白萝卜、牛脖骨、生姜、八角、桂皮、大葱、小块火锅底料

　　制作方式：

　　1、牛脖骨冷水下锅，加入生姜、料酒、大葱，焯一下水，然后冲洗干净;

　　2、萝卜清洗干净，去皮，切成一段一段的;

　　3、将牛脖骨加火锅底料和各种准备的卤料煮熟后，再加上萝卜块一同煮制；

　　4、大火煮开，然后转小火，焖煮40分钟即可。

　　四、玉米

　　【推荐菜谱：玉米排骨汤】

　　准备食材：玉米、排骨、生姜、大葱

　　制作方式：

　　1、玉米剥去外皮和玉米须，切成小段;

　　2、排骨清洗干净，在锅里冷水下锅，加入生姜大葱和料酒，焯一下水，然后捞出洗干净，沥干水分;

　　3、在锅里放入玉米和排骨，加入没过食材的水，加入生姜和大葱;

　　4、先是大火煮开，然后转小火，慢慢炖煮，这样玉米的香味才能散发出来;

　　5、出锅的时候只要加入少许的盐提味。

　　五、苦瓜

　　【推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋】

　　准备食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜

　　制作方式：

　　1、苦瓜清洗干净，去瓤，切成斜片;如果觉得苦可以先焯一下水;

　　2、大蒜切成碎末，鸡蛋在碗里打散，上锅炒熟;

　　3、起锅烧油，油热放入大蒜末，炒香，加入苦瓜炒软，然后加入鸡蛋;

　　4、最后加入盐和生抽提味。

　　秋季应该多吃些清淡降燥、能够清理呼吸道的食物，提高抵抗力，减少生病。

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