木耳与芹菜一起吃的功效(木耳和芹菜怎么做好吃)

导语：木耳和芹菜是最经典的搭配，饱含高纤维，营养助消化，要常吃

木耳和芹菜是最经典的搭配，饱含高纤维，营养助消化，要常吃！

生活中我们日常所吃的很多食材，都有相生或者相克之说。所以在做饭的时候稍加注意最好。把食材利用好了，会让营养翻倍，对身体的好处达到最大化。

现在已经进入三九天，天气寒冷，更要注意滋补了，除了适当多吃点牛羊肉，鱼虾等等这些高蛋白的食品之外，蔬菜也不能落下。蔬菜给人体提供的营养不小于肉类，有时候还能起到更高的作用。

今天晚餐就炒了一道菜，简单的素炒，却美味得很，冬日里要常吃才好！

在冬天里，要注意多吃点黑色食品，冬季气候寒冷，阴盛阳衰，黑色食品可补养肾气，能达到抗寒的目的。我们常见的黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等等都是极好的黑色食品，可以选择对应的方法融入三餐。

黑木耳就是我家餐桌上常见的食品，一周至少会吃三次以上。黑木耳的做法最简单了，有时候懒得去炒的话，煮熟了直接蘸辣根吃就非常好，很多南方人吃不了这口，这芥末和醋一拌，蘸上木耳吃，绝配，而且，芥末还驱寒，冬天适当多吃没问题。

今天看到家里有芹菜，我就用芹菜搭配炒了木耳，芹菜是瘦身时期最好的蔬菜了，和木耳一样，都含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，具有很好的润肠排毒的功能。

因为今天一早没有吃鸡蛋，在炒菜的时候，就顺手加入了两个鸡蛋来搭配，让这道小炒更有了风味。一日三餐，我们尽量让每顿饭里的食材不同，这样一整天下来，就能给身体全面多方面补充营养！

来看看我的这道瘦身小炒的做法，做法简单又好吃。

材料：芹菜200克，泡发木耳1大碗，鸡蛋2个，葱一段，姜1块盐，油，生抽适量。

做法：

1、芹菜洗干净后，用水焯烫一下，然后放入冷水中迅速过凉，这样能保持它的清脆的口感。

2、把芹菜切成段，如果芹菜的茎比较宽，就斜着切条状。

3、鸡蛋搅散，然后煎成鸡蛋饼，取出切块。

4、锅内烧油，放入葱和姜丝爆出香味。

5、放入洗好的黑木耳和芹菜段，大火翻炒。途中加盐和生抽，因为有鸡蛋，就不建议加蚝油等调味料了。

6、加入适量水微炖，把调味料再炒匀，让木耳等熟透。看到水汽炒干，就放入鸡蛋块。

7、最后再放点蒜末，水淀粉勾芡出锅！

小贴士：

木耳要做熟，不能炒两下就出锅，会熟不透。可以先把木耳焯水煮几分钟，这样炒的时候就不用炖，调味炒匀了就可以出锅。

最后建议用水淀粉勾芡一下，这样能把味道均匀裹在食材上，吃起来也有顺滑的口感，增香！

现在已经进入数九天，三九天刚刚开始，天气会越来越冷，小伙伴们要注意保暖，多吃饭，餐食上注意荤素搭配，让身体棒棒的，平安顺利过冬天！

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