> 影视
鸡肉串烧烤做法大全集(鸡肉串串的制作教程)
导语:美食烹饪教学之:鸡肉串烧
把酱油味啉清酒煮成浓厚的酱汁,刷在鸡肉和蔬菜串烧上,烤得火候恰好时,酱汁焦香,鸡肉多汁,咬上一口,连葱段都溢满了甜甜的葱汁。然后光吃还不够,还要再喝上一大口清爽顺口的威士忌highball酒~
原料:鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺
做法:
1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开
2,小火煮至酱汁浓稠
3,竹签泡在水中待用
4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段
5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串
6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟
7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒
8,送回烤箱再烤4分钟
9,取出第二次两面刷上酱汁
10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可
附:威士忌Highball的做法:
1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌
2,挤入柠檬汁
3,倒满苏打水或柠檬汽水
4,放一角柠檬装饰即可
温馨提示:
酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上
先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦
如果串烧上色不理想,可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色
总共烤10-15分钟即可,根据串烧大小和烤箱实际温度调整
本文内容由快快网络小姬整理编辑!