毛葱炒木耳功效(毛葱炒护心肉)

导语：东北特有的毛葱搭配木耳和护心肉烧，好吃（毛葱木耳护心肉）

制作：①、熟的护心肉300克，毛葱150克，泡好的木耳100克，青、红椒和50克，耗油10克，生抽5克，料酒5克，老抽适量，十三香适量，精盐5克，味素5克，鸡粉5克，水淀粉适量。

②、护心肉改刀成块儿，毛葱去皮洗净也改刀成块儿，木耳撕成小朵儿，青、红椒改刀成像眼片，炒锅上火制净加入清水烧开，把护心肉飞水，捞出控净水分，锅上火加入色拉油烧至五成热，下入毛葱块儿滑透，在下入护心肉，木耳，青、红椒滑油，迅速倒出控净余油，锅留底油烧热，下入耗油，生抽，十三香，炒香，烹入料酒，下入主料，加入少许的鲜汤，还有精盐，味素，鸡粉烧制一下，然后淋水淀粉翻炒均匀点明油出锅装盘即可。

③、制作此菜的关键点在于，虽然它是烧菜，但是在菜品出品的时候盘里不能有汤汁，有点儿类似于溜炒菜，在客人吃完了，盘底不能有汤汁，此菜属于东北菜，盘儿大量足，足够3个人吃！！！

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