糖烧饼是发面还是死面(发面糖烧饼的做法)

导语：做糖烧饼时，用发面还是烫面？做对了，糖烧饼香酥脆好吃，还空心

面食的烹饪方法多样，可以做成各种各样的美食小吃，其中馒头、包子是最为经典的做法，用多种方法烹饪面食，让人充分享受其中的美味，大家完全可以多学习面食的几种不同做法，换着花样做给家人吃，而且面食不仅是可以做咸的食物，还可以做成各种甜点小吃，炸油糕、糖烧饼等等都是不错的选择，这次要分享给大家的便是糖烧饼的做法，在做糖烧饼的时候，我们需要将其中的小技巧牢牢掌握好，糖烧饼才会更加好吃，对于和面的时候应该用发面还是烫面这一点，大家只有做对了，糖烧饼才会是香酥脆好吃，而且各个空心，下面我便将糖烧饼的做法分享大家。

糖烧饼的做法：

备用食材：面粉150克，白糖适量，酵母粉1.5克，温水50毫升，白芝麻适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，面粉放入在和面盆中，加入少许的酵母粉，混合搅拌均匀，然后一个碗中，根据个人的口味放入白糖，然后用温水将其化开，白糖没有颗粒的状态即可；

第二步，然后将化好的白糖水分次少许倒入在面粉中，用筷子搅拌好，然后用手揉成一个柔软的面团，盖上一张湿布子静置松弛一会，在这个过程中，白芝麻准备适量，放入烤箱中烤熟；

第三步，烤熟的白芝麻盛出放入一个碗中，加上点白糖，之前面团中加过白糖，所以这次加要适量，然后将白芝麻和白糖混合均匀即成馅料，面团差不多松弛半个小时的时间就可以了；

第四步，松弛好的面团移至在案板上，揉搓成长条，然后分成小面剂子，取一份面剂子，捏成饼状，包入适量的芝麻馅，然后将收口捏好，揉搓成圆球，按压扁就可以了；

第五步，按照这个方法依次做好所有的后，在烧饼的表面轻轻刷上点水，撒上点芝麻，烤箱提前预热120度，放入烧饼，上下火烤20分钟，将烧饼充分烤熟后即可处理。

小编总结：烧饼相信很多人都吃过，但是甜的烧饼却很少人吃过，其实要告诉大家的是糖烧饼的口感同样也很不错，尤其是对于喜欢吃甜点的人来说，相信你吃过一次便会爱上，而且自己在家学做甜点，以后再也不用出去买着吃了，自己做的甜点吃着美味，而且还能保证干净卫生，其实糖烧饼的做法非常简单，按照食谱认真做便可以轻松做成功，香酥脆的糖烧饼，不仅是口感美味看上去也比较美观，即使是用来招待客人也是非常不错的选择。

烹饪小技巧：

1、做糖烧饼，用发面还是烫面？正确方法应该是用发面，烫面容易没有韧性，而发面则更加有筋道，并且面发好了，也会特别柔软，用来做饼是个非常不错的选择；

2、做烧饼的面不用发得太过，温暖的地方差不多半个小时就可以了，馅料可以根据个人的喜好来搭配，个人比较喜欢芝麻馅的，不过在芝麻馅中搭配白糖的时候应当注意要少一点，不然太甜了；

3、注意包好馅，可以用手按压，也可以用擀面杖擀，但是别弄破了，否则就鼓不起来了，烤箱的烘烤时间以及温度还需要根据自家的实际情况来定。

用上小技巧，烧饼香酥脆好吃，各个都空心，如果你认为糖烧饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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