葡萄酒有沉淀是不是就坏了呀(葡萄酒有沉淀还能喝吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚葡萄酒有沉淀是不是就坏了？的相关问题？那么关于葡萄酒有沉淀是不是就坏了呀的答案我来给大家详细解答下。

葡萄酒有沉淀是不是就坏了？

前几天一位企业老总拍了一张葡萄酒的照片给我们看，说是这瓶酒在酒柜里很多年了，让帮忙看看是什么酒，平时太忙，当时也可能对酒不太了解，说是时间太久会不会已经坏了？准备打算扔。

仔细一看原来是法国五大名庄之一的一款副牌，也是具有很好的陈年潜能的，赶紧告诉他先不要扔，是好酒，打开先品一品看看，没过几天，他带着这瓶酒和几个好朋友邀请我们品鉴看看。

我们也带了对标大拉菲的哈里曼，正好做个对比，起初打开这一瓶酒时我们可以明显的看到酒的颜色是石榴红，刚刚打开时第一层水果的香气减少了很多，醒了大概半小时，二层香气和三层香气逐渐出来了，酒的状态挺好的，没有坏的迹象，就是在瓶底有一些细小颗粒的沉淀。

当时就有朋友提出了，这么多的沉淀是为什么？前提是一点也没有影响酒的品质，这些沉淀来自于哪里？其实这些沉淀包括了：1、死去的酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮和其他固体物质。2、单宁和其它固体物质形成的沉淀3、酒石酸盐结晶（葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，是葡萄酒风味的基础之一），所有的酒都会通过澄清、过滤的工序，时间久了葡萄酒里的物质就会形成沉淀慢慢沉在瓶底。

所以老酒一般建议可以置换到醒酒器， 开瓶前后都不要晃荡酒瓶，防止沉淀因此漂浮起来，没有醒酒器也可以用干净的细口容器代替。由于少量沉淀都在瓶底，缓慢倾倒的时候，大部分酒液都是澄澈的。

一瓶有沉淀的葡萄酒怎么样就不能够饮用呢？如果沉淀物是絮状，并且葡萄酒已经出现了难闻的怪味，入口也是形神俱散，非常难喝，那这种酒不用说，赶紧倒掉吧！

经过给大家分享了一些红酒知识，在场的人都说幸好没有扔，不然太可惜了。葡萄酒坏没坏和时间长短不一定有关系，如果没有保存好，很好的酒在几个小时都可能坏，有陈年潜能的甚至放几十年，而且时间越久越好喝。

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葡萄酒有沉淀很正常，对人身体也没有什么伤害，如果你喝到一款有沉淀的葡萄酒那么恭喜你喝到的是真酒，其次是有点年份的酒了。

温馨提示：通过以上关于葡萄酒有沉淀是不是就坏了？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。