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肉臊米粉(肉臊子怎样做)
导语:「学做家常菜」肉臊粉条
11月第三周的作业~肉臊粉条,用的是红薯粉条,我特别喜欢吃粉条,特别是现在冷冷的天气,搭配粉条炖上一锅暖暖的下饭菜,别提有多美啦
红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
做法看下面
下面是做法:
1、将红薯粉条用开水泡软
2、泡软后的粉条捞出过一下凉水,用剪刀剪几下,这样方便食用
3、准备好肉馅、葱姜蒜末和红尖椒
4、炒锅热油,倒入肉馅炒至变色
5、倒入一勺郫县豆瓣酱
6、倒入葱姜蒜和尖椒
7、翻炒均匀,炒出香味
8、倒入粉条快速翻炒均匀
9、调入酱油、糖和调味料充分翻炒均匀
10、倒入适量开水,烧到汤汁快收干
11、调入少许花椒粉,翻炒均匀
12、临出锅前撒上青蒜苗碎,即可
家里没有香菜了,刚好水培的蒜已经可以吃了,就割了点青蒜苗,用来代替香菜了
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