牛肉如何做减肥(牛肉做健身餐)

导语：为追女生瘦40斤 这道牛肉料理可以帮你达成目的

一小伙体重93.4千克，为了追求心仪的女生，成功减肥到了74.5千克，但还不知他追到心中女神没，却把自己膝盖给操坏了，引起网友讨论。

其实除了运动减肥外，搭配的饮食也是相当重要。KT这一道「台式啤酒炖牛肉」，就是高蛋白、高纤的低脂料理。经过细火慢炖的啤酒牛肉，剩下的只有些微啤酒香气，而啤酒酵素能使肉质更为软嫩多汁，加上新鲜的蕃茄及洋葱，让你除了享受美味的高蛋白牛肉外，还能一起摄取蔬菜的高纤及丰富的维生素养分，如果怕胖，还可以让炖牛肉放置冰箱一夜，隔天再将表面凝固的油脂捞除，即可有效降低脂肪摄取。

【台式啤酒炖牛肉】

材料

牛肋条……2斤（我是使用美国Costco的Beef Chuck Short Rib）

洋葱……2大颗

蕃茄……2大颗

青葱……2根

啤酒……1杯

酱油……1/2杯

水……1.5杯

冰糖……1大匙

黑胡椒……1小匙

作法

1.将洋葱、蕃茄、牛肉皆切成大块状，青葱切长段。

2.用1大汤匙橄榄油炒香洋葱、蕃茄、青葱，呈金黄微焦状。

3.加入牛肉块拌炒至3分熟。

4.再加入啤酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒大火烧开。

5.再转小火炖煮约1.5小时。KT是使用高压锅，只须30分钟。

Katie’s 美味秘诀

1.此配方调味较为清爽原味，若习惯重口味者，可酌量再加入1～2根辣椒或是1匙辣豆瓣酱增味。

2.牛肉建议使用油花分布均匀的牛肋条或是Beef Chuck Short Rib炖煮，肉质软嫩且不柴。如果怕油，可放置冰箱一夜，隔天再将油脂捞掉即可。

3.KT此次是使用Corona淡啤酒，亦可将淡啤酒换成米酒或是黑啤酒、红酒，皆有不同风味。

4.使用高压锅可以节省很多料理时间，并保留蔬菜及牛肉的原汁甜味，此次只花了30分钟即可将牛肉炖得酥烂熟软但仍保持弹性。

5.炖好的牛肉冷却后，置冰箱放到隔日，肉质会更软嫩且入味。

我是美味人妻Katie，读音只有K跟T，KT。家有两个女娃，喜欢烹饪下厨，研究如何将美食步骤简单化，口感却不打折的食谱。利用家中随处可得的厨具，快手、零失败、简便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃饭，在餐桌共享生活点滴。如果你想“点菜”欢迎留言给我，我会努力为你解答^^

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