草鱼做熏鱼怎么做好吃又简单(草鱼熏鱼的做法正宗的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚草鱼不光煮着好吃，教你做熏鱼，不用烟熏，炸一炸就搞定的相关问题？那么关于草鱼做熏鱼怎么做好吃又简单的答案我来给大家详细解答下。

从名字上来讲，熏鱼是用烟熏出来的，烟熏的过程也是处于防腐的目的，吃起来还有种烟熏的味道，香味十足。熏鱼来自江浙沪一带，也是当地过年必备的食品，口味有一些偏甜。

草鱼的做法有很多种，大多数人喜欢煮着吃，今天教大家用草鱼做一道熏鱼，不用烟熏，炸一炸就搞定，，蘸上酱汁直接吃，也可以很有熏鱼的感觉。

食材：青鱼、八角、草果、生姜、桂皮、香叶、葱、花椒酒、生抽、醋

做法：将葱切断;生姜切片。

锅里倒水调一下酱汁，倒入香叶、桂皮、八角、草果，水开后，捞出这些辅料(也可不捞)，锅里继续倒入生抽、老抽、花椒酒，以及2块冰糖，再加点盐，开大火将冰糖烧熔化，直到汤汁变浓稠，就可以盛出。

接下来将青鱼处理一下，将鱼头和鱼尾切除，中间部分切成鱼段，厚度在1.5cm-2cm之间。

将鱼段放入一个容器中，放入葱段、姜片、适量盐、料酒，用手抓匀，腌制20分钟左右。

锅里倒入足量的油，烧热后将鱼段放进去炸，一次性不用放很多，防止粘皮，翻面的时候不要将鱼肉翻碎，炸到两面金黄酥脆就先捞出来沥油。

将炸好的鱼段放入刚刚的酱汁里面，浸泡10分钟至20分钟，直至入味后就可以取出享用了。(浸泡时间长一点，鱼会更好吃。)

温馨提示：通过以上关于草鱼不光煮着好吃，教你做熏鱼，不用烟熏，炸一炸就搞定内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。