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柠檬鸡爪制作方法(柠檬鸡手怎么做)
导语:柠檬鸡手
简单又快捷的柠檬鸡手,酸辣可口,美味极了。
By 旖旎雯儿1980
用料鸡手 2斤花椒 10粒八角 2个香叶 5片辣椒 5个姜 3片葱 1根盐 3勺香菜 3根洋葱 1个柠檬 1个小米椒 20个老抽 15克生抽 100克白醋 50克糖 20克盐 5克花椒油 20克做法步骤1、将鸡手洗净,剪掉指甲,剁成两段。在冰箱里准备一盆冰水。
2、冷水下锅,倒入鸡手香料(花椒、八角、香叶、辣椒),再放入姜、葱、料酒,水开后煮8-10分钟。
3、煮好的鸡手,放入冰水中浸泡。
4、准备好洋葱、蒜末、香菜、柠檬片、小米辣。
5、盆中放入所有调料,老抽15克、生抽100克、白醋50克、盐5克、糖20克,充分搅拌均匀。
6、倒入榨好的花椒油。
7、将柠檬汁挤在料汁里。
8、再放入切好的配料。
9、放入鸡手拌匀,放入冰箱冷藏过夜。
小贴士一点要充分搅拌料汁,冷藏过夜味道才更佳。
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