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咸鸭蛋蛋黄怎么做(咸鸭蛋蛋黄做什么好吃)

导语:吃了几十年咸鸭蛋,真不知道蛋黄还有这种做法,上桌抢着吃

每年家里都会腌制一些咸蛋,鸭蛋或者鸡蛋都有,一段时间后,蛋黄变的红红的,滋滋冒油,用筷子加一块,吃到嘴里真的太过瘾了。其实咸蛋黄不只是可以直接吃,还有很多好吃的做法哦。比如和苦瓜一块烹制,这种做法你一定想不到。

苦瓜在夏季是非常受欢迎的,其实到了秋季更应该吃一些苦瓜才对,秋季天气干燥,人非常容易上火,这个时候吃点苦瓜,非常有利于身体健康。

可是有很多人吃不惯苦瓜的清苦味,其实苦瓜在经过焯水后苦味已经消失大半了,再加上咸蛋黄的加入,让这道菜吃起来别有一番风味。

咸蛋黄炒苦瓜

准备食材:苦瓜 咸蛋黄

制作方法:

1、先把苦瓜洗净去瓤切成块

2、汤锅加水烧开,放入苦瓜焯水

3、炒锅烧油,放入咸蛋黄

4、用铲子把蛋黄压碎,小火炒至出大泡

5、放入焯好的苦瓜翻炒均匀

6、简单又好吃的咸蛋黄炒苦瓜就做好啦!

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