玉子豆腐和虾仁的简单做法(玉子豆腐虾)
导语:玉子豆腐和虾仁是绝配,简单4步,15分钟上桌,好吃还低脂不长肉
每次出门采买食材的时候,都不会忘记带点豆腐回家。作为营养丰富又天然健康的美食,豆腐甚至被称为“植物肉”呢,而且豆腐的名字谐音还带着美好的寓意,豆腐“兜福”啊,自然而然就更受大家的喜欢喽,通常家里吃的比较多的是南豆腐,北豆腐。
想着好久没吃玉子豆腐了,麻利儿地拿了2卷,玉子豆腐也叫日本豆腐,鸡蛋豆腐,嫩黄的质感看上去就很让人喜欢,口感鲜嫩爽滑带着独特的清香味道,不管是红烧,清炒还是做汤,味道都让人喜欢得不得了。
现在天气越来越热了,肥腻油大的食物看着就没什么食欲,清润爽口的菜品成了家人们的心头好,这次就用玉子豆腐搭配青虾来做一道美食,做法省事儿还省时,不考验刀工,更无需厨艺,绝对是一道也能胜任的家常菜,最关键的是低热量,多吃几口也不胖长肉。下面就说说我家的做法吧。
【玉子豆腐】
食材:玉子豆腐2条,青虾12只,芥蓝梗,盐,生抽,胡椒粉,料酒,蒸鱼豉汁
做法:
1、袋装玉子豆腐从中间切开,挤出其中的玉子豆腐切成片状,码放在盘中;芥蓝洗净只留梗的部分,切小丁儿;
2、新鲜的青虾冲洗干净后,去掉虾壳,挑出虾线,剥出虾仁放入碗中,撒入不到1克盐,几滴生抽,一点点料酒,适量白胡椒粉拌匀,腌制5分钟左右;
3、将腌制好的虾仁放在每一块切好的玉子豆腐上,中间放一个芥蓝丁点缀下;
4、将盘子放入蒸锅,大火蒸5分钟后,揭开锅盖,在每只虾上淋入一点蒸鱼豉汁,然后盖上锅盖继续蒸1分钟左右就可以吃了。
这样一盘色香味俱全的玉子虾仁就做好啦,嫩滑细腻的玉子豆腐,加上新鲜弹润的虾仁,裹着蔬菜的清香味道,口感丰富而有层次,既好吃又清润,解馋还补充了营养,而且做法超级简单,是不是棒棒哒?
小贴士:1、青虾中间点缀绿色的位置可以放豌豆,我家刚好没有豌豆了,就用芥蓝梗切丁代替了,放豌豆就更好看了,毕竟圆啊;
2、蒸制时间不宜过长,虾鲜嫩很容易熟,蒸太久就容易把虾肉蒸老,口感就没有弹性发硬了;
3、蒸完的玉子虾仁会有很多汤出来,将汤倒出再浇蒸鱼豉汁,如果没有蒸鱼豉汁的话,可以用其他凉拌汁代替。
用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
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