小米的几种吃法大全(小米的吃法和做法大全集)
导语：小米的11种吃法，美味养颜，营养高！大多数人只吃过3种，你呢？
食材：
小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
炒小米做法：
1. 小米洗净焖熟（焖时加点油，使其颗粒分明），起锅热少许油，倒入切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥，炒至红褐色捞起。
2. 焖or蒸熟的小米放入蛋液混合均匀，倒入锅中炒散，炒至颗粒分明。
3. 加入青红椒碎、葱花继续翻炒，用盐、胡椒粉调味，倒入牛肉粒翻炒均匀出锅。
奶香小米糊食材：
小米80g，牛奶750ml，腰果12-15颗切碎，葡萄干1勺，白砂糖30g。
做法：
先用水浸泡小米约1小时。
用煮锅或奶锅中火加热牛奶至微微沸腾，转至小火。加泡好的小米。
盖上锅盖，小火慢煮，煮至小米软烂。
要时不时搅拌一下，以免粘底。大概需要煮18-20分钟。
加白砂糖，充分搅拌，至糖完全溶解，变浓稠。
加入切好的腰果和葡萄干。
搅拌一下，让它们在米糊中均匀分布即可。
培根土豆焖小米食材：
小米2把，培根4片，土豆1-2个，香菜少许，糖3g，生抽 5g，盐 3g，清水适量。
做法：
小米挑出杂质后用清水淘洗两遍后，注入没过1/2指关节的水浸泡。土豆洗净去皮切大滚刀块，培根切小片。
锅热油，放入培根煎至微微卷起后加入土豆块翻炒。依次调入盐、糖、生抽，大火翻炒后淋入少许水加盖焖煮至沸腾。
将锅里炒好的培根土豆连通汤汁一起倒入浸泡好的小米上，不要搅拌，放入电饭煲中按煮饭键
完成后开盖用筷子从中间转圈搅拌后，加盖焖2分钟，撒香葱即可。
小米豆腐虾仁丸食材：
虾仁(150克)、豆腐(150克)。小米、姜、盐、料酒、橄榄油。
做法：
1、将豆腐用刀背碾碎；
2、剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
3、将虾仁加入姜一起剁碎；
4、将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5、带上一次性手套将它们抓均匀；
6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8、放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
9、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
南瓜小米饼食材：
面粉、南瓜、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜。
做法：
1、南瓜切成小块，小米加水，上蒸锅蒸20分钟左右；
2、等小米煮熟成稀饭了，用擀面杖把小米饭碾成糊状；
3、面粉里加入发酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米，揉成面团；
4、盖上盖子让面团发酵到两倍大（用手拉开面团有拉丝的感觉），再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子；
5、锅中刷油，中小火煎到两面金黄，一股浓郁的香甜味飘出来，太好吃了。
小米凉糕食材：
小米(120克)，水、枸杞、蜂蜜。
做法：
1、小米洗净。
2、放入电炖锅内胆，装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。
3、米粒软烂，出锅。
4、用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。
5、装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固。
6、扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀。
小米酥做法：
1. 小米煮熟，青菜叶剁碎，胡萝卜和洋葱都切成丁，倒入放小米的容器中，鸡蛋打碎后倒入蛋液，一起搅拌均匀。
2. 将混合后的小米糊做成圆饼的形状依次放入烤盘中。
3. 烤箱温度设定为250度，烘烤半小时后出锅即可，开吃！
小米南瓜粥食材：
小米150克、南瓜300克。
做法：
南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
小米锅巴食材：
小米、黑芝麻。盐、五香粉、淀粉。
做法：
1、小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行。
2、小米中加入淀粉增加粘性。
3、加入盐五香粉和黑芝麻。
4、揉成团。
5、擀成薄片。
6、锅中倒一点点油。
7、煎到两面焦黄即可。
南瓜小米蒸肉食材：
小米、后腿肉（或者五花肉）、黄金小南瓜、生抽、料酒、生姜、盐。
做法：
1、小米提前泡一夜，沥干水分备用，生姜切成末；
2、肉用盐、生抽、料酒、姜末腌30分钟；
3、将腌好的肉放小米里搅拌均匀，静置10分钟；
4、南瓜挖成南瓜盅，把腌好的小米肉放入南瓜盅内，排放整齐；
5、将南瓜盅放蒸锅内蒸，大火上汽后转小火一小时即可。
转发收藏起来，小米的花样做法，全家人都爱吃！
（部分图文内容来源于网络，版权归原作者所有）
本文内容由快快网络小滢整理编辑！