东北铁锅烀饼怎么做(东北铁锅边上的饼)

导语：东北大铁锅，锅沿可烙饼，冬天就该这么吃！

寒冷的天啊，就分外羡慕北方有暖气，有热腾腾的东北大锅炖。不同于炒菜的精致，炖菜更有一种东北特有的粗犷，而铁锅炖更是把这种粗狂发挥到极致。锅内咕咕的冒着热气，锅沿贴着玉米面，这样的氛围总觉得在大雪纷飞的东北才有。

然而，其实在我们大厦门也有这样一家，低调的开了21年的福聚全，来自东北的老板早就把这一美味做法带到了厦门，店内仅有5桌这样的大铁锅，不预约可能还吃不上。

东北大铁锅，有几个套餐可选，必须推荐的就是羊肉锅了，来自内蒙锡林郭勒草原上的放养的羔羊，肉质非常的鲜嫩，简单的大锅炖萝卜，就极好了。羊肉肥瘦相间，萝卜更是有滋有味。

大铁锅可不仅仅是炖汤这么简单，宽大的铁锅壁，还可以用来烙玉米面！点套餐都会附赠贴饼子。只见服务员将玉米面揉成一个个小面团，再用双手将它拍平，直接贴在铁锅四周的锅壁上，盖好锅盖蒸上15分钟左右就可出锅了。你看那一个个诱人的贴饼子，一面是焦黄的脆香，一面是松软的金黄，看一眼便已食欲大增，咬一口吃在嘴里，那真是一种超级的美食享受。

除了羊肉锅，还有来自东北的大马哈鱼锅。大马哈鱼切块后跟土豆、豆腐等配菜一起炖，这个汤底会有点辣，但是吃起来很过瘾。尤其是豆腐，手磨的老豆腐完全吸收了汤汁的味道，每个气孔都散发着香气，过瘾。

也是可以跟火锅一样叫烫料来烫哦，羊肉买一送一，也是超划算。

还有超大个的饺子，馅料多样，超级实在，真的很东北。

团购价低至150的大铁锅套餐，还有包含贴饼子、小菜，在这没有暖气的南方简直是冬日最好的美食了。

以灶台为餐台，铁锅是炊具，也是餐具，冬天就该来这样一份东北大铁锅！

Tips：

福聚全老店涮羊肉(莲花店)

地址：香莲里2号（莲花公园北门对面）

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