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青椒辣子鸡的做法正宗的做法(四川正宗青椒辣子鸡的做法)

导语:青椒辣子鸡的做法

主料

鸡肉500g青椒250g

大蒜4瓣姜15g

白糖3克花椒10g

八角、桂皮少量

青椒辣子鸡的做法步骤

1. 鸡肉洗净斩小块;青椒切1厘米左右的段;生姜、大蒜切片;八角一颗、桂皮一小段;鸡肉用料酒、耗油拌均匀放入冰箱保鲜腌制1-2小时。

2. 锅内放油(多一些),油一定要很热,把鸡肉爆到微黄,捞起沥油。

3. 锅内留底油把生姜、大蒜、花椒爆香,然后放入青椒爆炒。最后倒入鸡肉,翻炒几分钟,最后放少量生抽和老抽调味。

4. 成品!

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