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近吃的太油腻了该买什么清清肠胃(油腻没胃口)

导语:夏日感觉油腻胃口不佳?来一份清清爽爽的法式柠檬派吧

法式柠檬派虽然可能不是最出名的法式甜点

但却一直长盛不衰

也是各个甜点店里必备的一款

它酸甜可口的味道

酥酥的塔皮加上柔滑顺口的柠檬奶油

不会甜腻得让人难以接受

酸酸的柠檬口味老少咸宜

如果在一家不熟悉的甜点店里

它会是一款十分安全的选择

柠檬塔的原料十分简单

制作方法也很简便

十分适合在家里制作

颜值也十分拿得出手

按照自己的喜爱自由发挥

清新的颜色和清新的味道

做一份柠檬塔就能成为朋友们眼中的烘焙达人!

柠檬塔有分需要烘烤和不需要烘烤

两种制作方法

今天给大家介绍的是更加方便的烤制版

塔皮:

面粉 250g

含盐黄油 125g

白砂糖 90g

鸡蛋 一个

橙子 一个

柠檬奶油凝乳:

柠檬 6个

白砂糖 250g

香草糖 100g

鸡蛋 9个

奶油 300ml

步骤:

1.将冷藏的黄油直接和面粉混合,揉在一起,也可以用搅拌机搅碎;

2.将橙子皮擦成皮屑,和白砂糖混合后,将鸡蛋打入,搅打均匀;

3.将液体倒入面团里,然后将面团按压和液体混在一起,不要揉面,避免产生面筋,只要确保面团里没有面粉颗粒即可;

4.将面团用保鲜膜包好,放进冰箱里冷藏一个小时,将烤箱预热到180度;

5.将面团拿出来,擀成0.5cm厚度的面饼,放入活底塔盘(24cm)中。轻轻将塔皮按压进塔盘的角落里;

6.将多余的塔皮去掉,在塔皮上盖上烘焙纸,然后放入烘焙石,没有可用大米或其他重的豆子代替;

7.放入烤箱中烤制15分钟,然后将烘焙豆和烘焙纸拿出后再烤制5分钟;

8.将柠檬擦出皮屑,然后挤出柠檬汁;

9.将香草糖和白砂糖和鸡蛋加进去,搅打均匀,并随之加入奶油一起混合均匀,最后将混合液体过滤;

10.把塔皮修平整,然后将烤盘放在烤箱边沿,烤箱的温度调低到160度;

11.将混合液体倒入塔皮里,直到满到最顶端(这是为什么在烤箱处操作的原因,可避免端进烤箱时洒出);

12.烤制25-30分钟,烤好之后取出冷却至室温;

13.最后可在柠檬挞上装饰上蛋白霜或者其他你喜爱的水果做配饰 。

本文内容由快快网络小樊整理编辑!