“红菇”(红菇出自哪里)
导语:我家礼品每日分享-“菇中之王”红菇
红菇的样子看起来红红的,是不是有点像有毒的蘑菇呢?好吧,其实红菇就是因为红颜色而得名,是一种可食用菌。红菇属层菌纲,是一种真菌、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米,扁半球形,后平展至中下凹,不粘,无光泽或绒状,中部有时被白粉,珊瑚红色或更鲜艳,可带苋菜红色,边缘有时为杏黄色,部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色,边缘无条纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等,可以预防消化不良、儿童佝偻,同时还能防癌。但目前来说,红菇人工种植难度很高,所以天然红菇更弥足珍贵!
红菇大多数种类是可食用,且营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。那么如此高价值的红菇,怎么做才能让其发挥最大的营养价值呢?下面我家礼品就给大家介绍几种红菇的做法:
红菇炖鸡1、准备好主料:鲜红菇50 克,母鸡1 只(约重1500 克)以及各种需要的调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
2、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。而红菇则需要去杂洗净,用水泡发一下再沥干水分和撕片。
3、在锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
红菇排骨汤1、准备好各种材料:排骨500g,红菇35g,姜3片,盐,胡椒粉适量。
2、排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右。
3、泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。
4、红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后。
5、取小碗净水浸泡约10分钟。
6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。
7、调入盐,胡椒粉调味即可。
红菇豆腐汤食材:红菇、豆腐、盐、味精、葱。
制法:
1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。
2、在锅里放大量水,然后煮沸。
3、将豆腐洗干净,然后切成方块。
4、将侵泡好的红菇放入沸水中。
5、再将豆腐加入锅里,最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
红菇是我国天然药物资源和中草药中一个极为重要的组成部分,虽然受限于天然产量相对稀少,但是红菇极高的营养价值对很多人都有益处的,经常食用可以强身健体,延年益寿。
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