玉米霉变原因(玉米霉变是什么意思啊)

导语：注意！玉米霉变问题，它是养殖场减产的元凶之一

霉菌毒素污染问题严重，每年有25%的谷物被霉菌毒素所污染，其中玉米是最容易被霉菌毒素所污染的谷物之一。玉米作为我国第二大粮食作物，在农业经济中所占的地位举足轻重，我国玉米霉菌毒素污染问题也非常严峻。

因为玉米的生物特性，呼吸强度大（呼吸强度是小麦的10倍左右），玉米在呼吸作用下，大量有机物被分解，会滋生细菌，致使霉变发生。另外，玉米胚芽中脂肪的含量达80%左右，脂肪具有不稳定性，易发生酸败而产生霉变。

含水量在14%的玉米不易被霉菌污染，但受地域、运输、储存等条件影响，很多玉米含水量过高，这就增加玉米发生霉变的几率。新收获的玉米，在华北地区水分在15%-20%，在东北和内蒙古地区能达到20%-30在农业经济中的地位举足轻重，我国玉米霉菌毒素污染问题也非常严峻。

含水量在14%的玉米不易被霉菌污染，但受地域、运输、储存等条件影响，很多玉米含水量过高，这就增加玉米发生霉变的几率。

新收获的玉米，在华北地区水分在15%-20%，在东北和内蒙古地区能达到20%-30%。过高的水分含量致使玉米呼吸作用增强，进而破坏玉米中各种营养成分的稳定关系，更有益于霉菌的生长，从而导致玉米发生霉变。

玉米含糖量高，甜味易招引虫害，在虫子的侵蚀下玉米更易发生霉变。

玉米装车运输时，很多只是要简单的帆布覆盖，防水效果差。在运输途中如果遇到下雨，玉米很容易受潮而发生霉变。

储存不当也是玉米发生霉变的主要原因之一，存放玉米的仓库条件差，阴暗潮湿，地面防水效果差，或有鼠害，致使玉米受潮而发生霉变。

玉米是畜禽养殖中重要的饲料来源，是饲料中主要的能量饲料，因此玉米质量的好坏对将直接决定畜禽生产成绩的高低，其中霉菌毒素的含量是鉴定玉米优劣的最重要指标，受霉菌毒素污染严重的玉米对畜禽的健康影响极大。

1.霉菌会消耗饲料中的营养成分，其代谢所产生的毒素能改变饲料营养结构，降低玉米的转化率，致使营养利用率能能减少10%以上。

2.畜禽采食被霉菌污染的饲料，会造成采食量下降，甚至会出现呕吐、拒食情况。

3.畜禽采食被霉菌污染的饲料，会破坏其生殖系统，繁殖性能低下，例如：母猪返情、母猪乏情、母猪不发情、母猪产仔少、母猪流产、母猪产死胎、公猪性欲低下、公猪精子活力低、公猪精液质量下降等。

畜禽采食被霉菌污染的饲料，会导致机体免疫力低下，致使疾病多发。

在养殖场生产管理中，猪场老板要严格把关玉米的采购、运输、储存：采购玉米时，要选择籽粒饱满、色着鲜艳的玉米，霉变的玉米坚决不要；在运输和保存环节，一定要主要玉米的干燥工作，要根据养殖场需求量有计划地购买玉米，做到实时更新储存的玉米，不可长时间压货。

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