竹节芋怎么煮好吃(竹节芋别名)

导语：「川菜」招牌竹节芋儿虾，虾肉鲜甜爽脆带着辣味，非常够劲

材料：

主料：竹节虾18只

辅料：蒸熟去皮的毛芋儿18只

自制酱：香辣酱、植物油火锅底料、豆豉茸酱等酱料，加鲜鸡汤调匀，热锅加入煳辣油小伙炒匀即可。

制作：

1、将竹节虾除去头皮后，用竹签穿起来，然后再抹一层自制的酱料；

2、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入芋儿煨，其间加盐调味；

3、捞出后，裹一层自制的酱放盆里垫底；

4、另把穿好的竹节虾摆上去；

5、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中虾串上烫熟，撒上葱花即成。

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