寿司做法大全教程(寿司的做法美食杰)
导语：寿司这么做，家人都夸你是大厨。十种寿司做法
土豆泥无米寿司
食材:
鸡蛋,黄瓜丝，寿司萝卜，蟹肉棒,土豆
做法：
1.鸡蛋煎熟切丝备用,土豆切块上锅蒸熱,加半勺碗,少许胡椒粉,2-3勺牛奶，压成土豆泥。
2.寿司海苔先平铺一层土豆泥，铺一层鸡蛋丝和蟹肉棒,再铺上黄瓜丝和寿司萝卜,涂一点芥末和低脂沙拉酱混合的酱更好吃!
3.全都夹在寿司海苔里面，卷起来卷紧实,切成小段,开吃就行!
火腿芝士寿司
食材:
米饭，海苔碎，火腿丁，芝士
做法:
1.热米饭加入一勺寿司醋，搅拌均匀，加入火腿丁，海苔碎，再次搅拌均匀。
2.铺一层保鲜膜, 一层米饭, 一小条芝士片包起来压实(保鲜膜是辅助把米饭压实)刷上照烧汁：1勺蚝油2勺生抽少许糖加拌均匀，食光机180度10钟。
3.寿司醋比例:盐糖醋1:5:10。
4.不加寿司醋的饭团没有灵魂，加寿司脂是为了让米饭不容易散，味道更爽回!
金枪鱼寿司
食材:
熟米饭700克鸡蛋2个寿司醋35克熟芝麻10克寿司紫菜4张胡萝卜60克
黄瓜50克寿司大根30克金枪鱼罐头120克沙拉酱40克
做法:
1.熟米饭中加入寿司醋和熟芝麻拌匀，鸡蛋煎成蛋皮取出。
2.煎好的蛋皮、黄瓜和大根切成条状，胡萝卜切丝，金枪鱼罐头捣碎备用。
3.竹帘上放一张紫菜，铺上米饭、挤沙拉酱,依次摆放金枪鱼、 胡萝卜、黄瓜、鸡蛋和大根。
4.用竹帘卷一下再压一下将寿司卷好，收口处涂抹清水有利于粘合。
5.卷好后隔着竹帘用手上下摸几下再松开竹帘,将寿司切成小块食用即可。
原味寿司
材料:
海苔三张，火腿肠一根，黄瓜半截,胡萝卜半截, 鸡蛋一个，沙拉酱和番茄酱适量
做法：
1.米饭要煮得比平时的软一些, 硬的米饭不容易粘在一起。倒入适量寿司醋抓匀(没有的话用普通的白醋滴数滴代替也可以，但口感没有寿司醋的好)，再加入半勺白糖混合均匀。
2准备所有做寿司的食材和工具:
黄瓜清洗干净切成小条; 胡萝卜切成小长条放入开水焊1分钟; 火腿肠切成小长条;鸡蛋打散加适量盐，放锅里摊成面饼切成长条备用。
3.海苔放在卷帘上, 均匀抹上一层米饭,边上留下一点缝隙, 不要填满。依次放入黄瓜条、火腿条和鸡蛋条,顺势卷起一圈后用手抓捏紧实,然后往前拉起卷帘卷完即可!一定要记住卷帘不要带着卷进去。
4.将沙拉酱和番茄酱装入一次性裱花袋，打上一个小结剪一个洞，将番茄酱和沙拉酱均匀挤在寿司上面。其实如果有肉松的话，口感会更好，毕竟肉香味会更浓一些。
蟹柳寿司
食材：
土豆1个(去皮蒸熱，压成泥备用),鸡蛋2个, 蟹柳适量，生菜丝适量，胡萝卜丝适量,寿司海苔2片
做法:
1.土豆泥混合适量盐和橄榄油，拌匀备用。
2.2个鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉,煎成蛋饼,切丝备用。
3.2张寿司海苔叠在一起放在保鲜膜上，海苔上先铺上土豆泥， 接着依次放上蟹柳，生菜丝，胡萝卜丝和鸡蛋丝;从海苔一头紧紧卷起，保鲜膜固定定型一会儿，切块。
自制黄瓜寿司卷
食材:
米饭,黄瓜,醋萝卜，火腿肠,胡萝卜(米饭加寿司醋，香油拌匀放冷备用！)
做法：
1.竹帘上放一张海苔,均匀的抹上米饭。再放上一张海苔，铺上喜欢的食材。(第二张海苔错开放留一点米饭出来，方便封口
2.放上肉松，沙拉酱，用竹帘卷起来即可。
糙米寿司
食材:
一小碗糙米饭 鸡胸肉(也可以用即食鸡胸肉)生菜辣白菜 两个鸡蛋煎的蛋皮
做法：
1.寿司竹帘铺在案板上，把一张寿司紫菜放在上先铺平铺一层黑糙米饭,越薄越好。
2.再把煎好的鸡胸肉条、辣白菜、鸡蛋饼丝依次面放上。最后卷成寿司卷就好了。
韩式鸡蛋寿司
食材:
1.生菜、萝卜丝、蟹柳、鸡蛋丝
做法：
1.萝卜丝下锅炒软再加点盐和胡椒调味备用。
2.蟹柳烫熟拔成丝丝状备用。
3.打散两颗蛋分次倒入不粘锅弄成大约6-7片饼再切丝。
4.最后叠叠方法可以依据自己喜欢怎么摆都行切开完成。
花朵寿司
食材 ：
米饭、樱花粉、黄瓜、鳕鱼肠、寿司海苔
步骤：
1准备好食材，黄瓜要切的细一些，3张大的海苔对折再对折剪成4张小的备用。
2.100克白米饭加入10克樱花粉，混合均匀。(米饭最好用温热的米饭,不要凉的咖)
3.取20克米饭放在海苔上，卷成小卷,多余的海苔剪掉, 做好5卷小卷就可以做大卷花朵了。
4.取一张大海苔竖着对半剪开，把小卷米饭寿司和黄瓜条间隔着摆在上面，中间放鳕鱼肠，慢慢把外面大海苔卷起来，稍稍调整一下，从侧面看是花朵的形状。
5.剩下的半张海苔铺上100克白米饭，把花朵寿司放在里面,慢慢用竹帘卷起来。
6.从侧面看是这样的花朵形状，稍稍用力包裹结切去边边一看, 花花就很清晰了，一卷切5块，就完成啦。
日式寿司饭团
食材:
大米250克、寿司醋3汤匙、日式拌饭料2汤匙、 长条海苔5片
做法:
1.米洗净放入锅加少量水。做饭团的话煮饭的时候水适当少一点，这样煮出来的饭颗粒分明,电饭锅煮饭功能一键煮饭,煮好的米饭用饭勺打松散。
2.米饭放入大盆中，放到常温后加3汤匙寿司醋和二汤匙日式拌饭料, 搅拌均匀。
3.将拌好的米饭放入饭团模具中，按压结实,取出饭团, 包上海苔即可。
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