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雨水过后吃什么菜好(下雨后才有的野菜)

导语:雨水后最该吃的野菜,田间到处有,采摘嫩叶加面粉一蒸,清香软糯

导语:雨水节气后,最该吃的野菜,采摘嫩叶子,加面粉一蒸,清香还软糯

野草,有着顽强的生命力,不惧风吹雨打,在无人看管的条件下能够自然生长,难怪会受到不少文人的称赞,而在野草中有不少可以吃的野菜,白蒿、马齿苋、荠菜等等都是不错的选择,虽说野菜多数是在春季吃的,但也是要分时候的,在雨水节气过后便有一种野菜最该吃,这个时候的这种野菜在田间到处都有,采摘一把嫩叶子,加上点面粉上锅一蒸,清香软糯特别好吃,而且野菜吃着对于我们的身体也会有很好的帮助,当然是不能错过了,它虽然是野菜,但口感却非常不错,相信你吃过一次便会爱上,下面我便将这野菜的做法详细分享给大家,相信你会喜欢。

白蒿蒸菜的做法:

备用食材:白蒿500克,面粉适量,食用油2大勺,十三香适量,大葱1根,食盐少许;

制作过程:第一步,首先准备出适量的白蒿,将白蒿摘去根蒂以及干枯的叶子,仔细清洗干净,放在淡盐水中浸泡一会更好,然后放入篦子上,置于通风口,将其中的水分沥干,这个过程中,1根大葱摘洗干净;

第二步,将其切成碎末用,待将白蒿中的水分控干后,放入一个容器中,先加上少许的干面粉,用手将其抓拌均匀,使得白蒿上面可以轻轻粘裹一层干面粉,然后再向其中撒上点食盐调味;

第三步,再次用手抓拌均匀,然后再次撒上少许面粉,拌均匀,之前切好的葱花放入拌好面粉的白蒿上面,加上点十三香或者是五香粉调味,炒锅中添上适量的食用油,烧热后;

第四步,热油浇在葱花上面,再次用手将其抓拌均匀,并且注意用手将白蒿抖散开,锅中添上水,在蒸屉上铺一张湿布子,然后将拌好的白蒿放入布子上面,开始上锅蒸;

第五步,大火蒸10分钟的时间,即可转为中火继续蒸20分钟,即可关火,将蒸好的白蒿盛出,浇上蒜泥辣椒油,拌匀后便可以上桌享用了。

小编总结:白蒿是众多野菜中,我最喜欢吃的一种,清香绵软的白蒿,让人吃一次便会上瘾,关键是烹饪白蒿的方法也非常简单,拌上面粉上锅一蒸即可,而且白蒿中含有的价值也比较高,适当吃白蒿对于我们的身体会有很好的帮助,白蒿在城里卖一斤差不多8块钱,而在田间到处都有,所以说在乡间看到有白蒿的,大家可千万别错过了吃,采摘点嫩叶子,回家拌上点面粉一蒸,特别好吃,尤其是在雨水节气过后的白蒿,更是特别新鲜,吃起来的口感更为丰富,所以说大家别错过了吃白蒿。

烹饪小技巧:

1、白蒿摘洗干净后,要控干其中的水分,然后再拌入面粉,而且注意面粉要少一点,第一次加入的面粉可以保证白蒿上面薄薄粘裹一层就可以了,否则蒸出来的白蒿太干不好吃;

2、白蒿除了要拌面粉,还应该要拌上点食用油,我是将热油浇在葱花上面,如果你不喜欢葱花,便可以选择直接在其中淋上点食用油拌匀,这样蒸的白蒿比较松散,不会碾砣在一起;

3、蒸白蒿的时候,注意尽量别小火蒸,大火蒸一会,转至中火继续蒸,这样蒸的白蒿口感更为丰富,当然了具体的蒸制时间还需要根据实际的情况来定。

蒸白蒿的方法,简单又好学,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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