炒萝卜苗的做法(如何炒萝卜苗)

导语：美食分享：辣炒萝卜苗、白灼萝卜苗、清炒萝卜苗的简单做法

辣炒萝卜苗

1、原料：萝卜苗、油、盐、红辣椒、生抽、鸡精、葱、清水。

2、萝卜苗洗净备用，葱切段，红辣椒备用。

3、锅入清水煮沸，锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。

4、烫软即可，捞出过冷水，拧干水份，切碎备用。

5、热油锅，下红辣椒爆出香味。把萝卜苗放进去翻炒。

6、翻炒片刻，加盐和生抽调料即可，放鸡精装盘。

白灼萝卜苗

1、原料：萝卜苗、蒜、干红辣椒、海鲜酱油、蚝油、植物油。

2、煮锅加水烧热后将萝卜苗焯水。

3、捞出萝卜苗控干码在盘子里。

4、炒锅烧热加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。

5、加入干红辣椒爆香。

6、加入海鲜酱油、蚝油及少量水，煮至起泡粘稠。

7、浇在萝卜苗上即可。

小窍门：

1、不用加盐，因为酱油和蚝油的咸度就够了。

2、这个做法适合很多青菜，比较简单容易。

清炒萝卜苗

1、原料：萝卜苗、红椒、蒜、盐。

2、锅烧热倒油，红椒、蒜下锅翻炒。

3、快速倒入萝卜苗，加少许盐，迅速翻炒。

4、出锅成盘。

小窍门：

1、大火快炒，迅速出锅以免破坏蔬菜的营养成分。

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