平凉北塬蒸鸡的做法(平凉北原在哪)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚你没有吃过的“人间美味”－－平凉北原蒸鸡的相关问题？那么关于平凉北塬蒸鸡的做法的答案我来给大家详细解答下。

平凉蒸鸡以鸡肉酥、烂、嫩，调料入肉，味道浓香，入口即烂，老少皆可通吃，营养丰富而名满西北，香飘四海。是平凉南、北二原人逢年过节、宴席待客等重要场合及“自己享用”的拿手菜。堪称“人间美味”，你不一定吃过哦。

下面和小编一起来看看这道美味的制作过程吧！

一：备料。

1.主料－－土鸡。

要想“蒸鸡”味道鲜美选材很关键，首先要选当地农家散养土鸡。现在农村里面有，（集市上买的都自称土鸡，其实都是圈养的），材料选不好，味道减一半，散养鸡没有人工特意的饲料进行追肥，鸡肉鲜美，筋道，健康。

2.配料－－清油，鸡蛋，葱，姜，蒜。

3.调料－－食盐，香料，花椒粉。

二：制作。

1、将选好的土鸡宰杀清洗干净，剁成小块，把葱、姜、蒜剁成米粒状。

2、腌制。给剁好的鸡肉放入葱姜蒜末，洒上食盐，香料，花椒粉，打入几个鸡蛋，再倒入清油。用你能干的双手给鸡肉来个全面的按摩，让各种调料，配料与鸡肉亲密的融合在一起，搅拌均匀后，腌制3个小时左右，让鸡肉彻底入味。

3、鸡肉腌制好后，放入适量面粉用，与鸡肉搅拌均匀，使面粉包裹在鸡肉快上，这时把发酵后的白面擀成面皮摊开上笼，将搅拌好的鸡肉块倒在面皮上，上锅用慢火蒸4小时后，出锅即成。

哇！色香味俱全。

这时就可以开吃了，再配上几个农家小菜，味道更美。

凉拌三丝。

凉拌莴笋。

凉拌萝卜。

凉拌青红椒。

饭后再来一道开胃汤－－西红柿鸡蛋汤。

大家学会了吗？可以尝试着在家里做。欢迎各位朋友一起分享家乡美味佳肴。

温馨提示：通过以上关于你没有吃过的“人间美味”－－平凉北原蒸鸡内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。