在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鱼身上这部位比肉营养丰富多了，老人吃了腰杆直，孩子吃了脑瓜灵的相关问题？那么关于鱼身上的哪个部位的肉最好吃的答案我来给大家详细解答下。

鱼身上这部位比肉营养丰富多了，老人吃了腰杆直，孩子吃了脑瓜灵。老人和孩子的健康是所有父母儿女都最渴望的事，随着现在大家生活水平的提高，越来越多的家庭选择了鱼来为老人和小孩补充营养，鱼肉确实有着很高的营养成分，例如蛋白质什么的，但是鱼身上有一个部位被很多的人都忽略了，这个部位的营养比鱼肉要丰富得多，老人吃了腰杆直，身体硬朗，孩子吃了脑瓜灵，这个部位就是鱼籽。

对于鱼籽，由于吃的人很少，所以大家很可能不知道鱼籽的做法，不知道怎么做好吃，今天我就来为大家答疑解惑，接下来就跟着我学习鱼籽的做法吧！

麻辣鲫鱼籽

By 籣草児

配料：

鲫鱼籽 400克、花生油 20克、精盐 1克、生抽 5克、料酒 20克、小葱 10克、蒜 25克、花椒 15克、干红椒 15克、姜 15克

烹饪步骤：

1.准备好新鲜鲫鱼籽。

2.准备好的调料，准备好小葱、姜蒜、干红椒。

3.姜蒜去皮、切片；小葱切细粒。

4.准备好花椒；干红椒剪成丝备用。

5.鲫鱼籽提前收拾好，加入少许盐腌制半小时。

6.锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。

7.姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。

8.倒入鲫鱼籽。

9.调小火力，煎至两面微黄。

10.调入料酒；加入盐、胡椒和少许冷水，炖煮10分钟。

11.炖好的鱼籽，加入葱花；调好味盛入碗中。

烹饪小贴士：

1.炒鱼籽的时候，撒上几片紫苏，不仅能去腥增香，还有预防风寒感冒的功效，作用不可小视。

2.鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，不过只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。

3.鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。鱼籽中维生素A、B及D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质，多吃鱼籽可促进脑部发育。

你们经常食用鱼籽吗？

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温馨提示：通过以上关于鱼身上这部位比肉营养丰富多了，老人吃了腰杆直，孩子吃了脑瓜灵内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。