在家做米粉怎么做好吃(做米粉的教程)

导语：只花几块钱，十分钟轻松在家做米粉，味道毫不逊色街边米粉店

今天探险家被一条“某米粉店吃出356元一碗天价米粉”刷屏了！真是好奇又不解，米粉还能吃出这种价位，你确定不是在搞笑么？天价大虾，天价野生鱼这类的我还是多少还能理解一些，一碗几块钱的米粉你要卖个几百块，我真是难以置信啊！

既然聊到这里了，探险家就顺便教大家做一个【家庭版的肉末米粉】，毫无难度，味道超赞！主要就是人家一碗300多块，咱们自己在家几块钱轻松做，主要肉末超多，吃着绝对过瘾！

【首先准备食材】

米粉一包，肉馅半斤，鸡蛋一个

【然后准备配菜】

大葱，生姜，香菜，爱吃的青菜，火腿肠，爱吃的海鲜等等

（配菜这里真是就跟着感觉走就行！就算你吃个极度奢华版的，各种海鲜肉类也不会超过50块。）

【最后准备调料】

豆瓣酱，白胡椒粉，芝麻香油，榨菜（这可是米粉的灵魂），鸡精，糖，盐。

【做法步骤如下】

①米粉提前冷水浸泡1-2小时左右。

②准备空碗装肉馅，打入一个蛋清，半勺盐，加入葱末姜末，抓匀腌制10-15分钟。

③起锅烧油，要热锅凉油，葱姜末爆香锅底。

④倒入腌制好的肉馅，中火翻炒，待肉馅炒熟。

⑤加入两大勺豆瓣酱，加少许糖提鲜，翻炒均匀盛出备用。

⑥泡好的米粉，下锅煮5-8分钟，用筷子可以轻松夹断即可。

⑦取一个空碗，碗中加入一大勺肉酱，一勺榨菜，少许白胡椒粉，半勺香油，半勺鸡精，少许盐，然后浇一勺开水，冲开。

⑧把煮好的米粉盛入碗中，撒上一把香菜，拌匀即可，美食完成！

【温馨小贴士】

1.米粉如果没有时间提前泡发，直接开水煮也行，大约要煮15分钟。

2.炒肉馅一定要热锅凉油，这样炒出来的肉馅不粘锅。

3.开水冲底料的时候，如果有老汤或者鸡汤的话绝对可以使口味大大提升。

4.豆瓣酱选择方面如果能吃辣爱吃辣的话，就选郫县，如果不能吃辣，就选普通豆瓣酱就好。

5.喜欢吃高配米粉的小伙伴，青菜，肉丸，海鲜提前焯水煮熟，然后加入即可。

想吃米粉怎么需要花几百块，探险家教你在家花几块钱轻松搞定！

我是，每天与你分享不一样的美食！

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