韭菜好吃的做法怎么做(韭菜家常吃法)

导语：韭菜这吃法太香了，30年老做法教你，一层比一层香，多吃也不怕胖

随着生活水平的提高，人们养生观念普遍增强，比如会多吃一些粗粮、讲究少油少盐，更喜欢蒸煮等健康的烹饪方式。今天就用玉米面和韭菜分享一个少油低脂、营养健康的老做法，从小吃到大吃了30年都没吃腻，不仅好吃，做法也很简单快速，当早餐很不错。

1、首先准备150g玉米面，用120g刚烧开的开水，烫成颗粒状，玉米面烫一下，口感更细腻更好吃，也更容易消化。再加入200g普通面粉，加2g盐增加筋性。

2、把混合面搅拌均匀，分次少量加入100g温水，搅拌成没有干面粉的面絮状，下手揉成软硬适中的光滑面团，盖盖饧面备用。面粉吸水性不同，所以水量大家要酌情调整。

3、200g韭菜提前清洗干净晾干水分，再切成韭菜末。4个鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎，放凉后和韭菜放一起，加入盐、蚝油、胡椒粉进行调味。炒鸡蛋的时候，油可以少一些，更健康。

4、饧好的面团分成3份，每一份再揉光滑，擀成长方形的薄面片，面片的宽度，比家里蒸屉的宽度要稍窄一些。中间放上馅料，再折叠起来，边缘捏合防止漏馅。

5、提前烧一锅开水，把做好的饼放在蒸屉上，开水上锅，中火蒸15分钟。蒸好后不需要焖，直接出锅。

6、香喷喷的玉米面韭菜卷就做好了。这样做的玉米面韭菜卷，个个薄皮大馅，可以清楚看到馅料的颜色，咬一口柔软劲道、层次丰富，满满的都是馅料，韭香浓郁，还有淡淡的玉米面香，真的非常好吃，烙了3个大饼，2个人没吃过瘾。

采用蒸制的方式，比烙饼更少油低脂健康，吃起来也不上火。加入玉米面后，也更加营养健康，多吃也不怕胖。因为皮特别薄，放凉了也不会硬。

做法简单快速，营养又好吃，比韭菜盒子还美味。如果您喜欢，可以先收藏、转发一下，有时间按照菜谱做一次哦，真的非常好吃。

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