冰粥糯米的做法与配方(冰粥米的做法)

导语：火爆街头的冰粥这样做，糯米小圆子冷藏也软糯的秘诀

逛街必吃的夏日甜品，红豆酒酿小圆子粥

1. 干红豆洗净用清水泡半天以上。2. 泡好的红豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2-3个小时。3. 煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放）

红豆煮好了，可得（一）消暑减肥的红豆汤

（二） 传说中的红豆糖水

（三） 到撑都不想罢休的热销冰粥，滑糯香甜，红豆酒酿圆子粥

【红豆酒酿圆子粥】原料：糯米小圆子1碗，甜酒酿半碗，煮好的红豆、红豆汤适量

做法：清水大火煮开后，加入小圆子煮至全部漂浮即可关火。然后将小圆子捞出移至冷水下过凉待用，这样糯米小圆子会不黏不硬，口感一直保持软糯滑爽。

锅洗净重新置于火上，倒入红豆汤、甜酒酿煮开，然后加入小圆子煮开，最后加入熟红豆再次的煮开即可关火。

凉透后的口感俱佳，就算放入冰箱冷藏小圆子也不会发硬的。小圆子软糯，红豆甜蜜，淡淡酒香却没有酒味。

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