白色冰淇淋咖啡配方(whitecoffee白咖啡)

导语：夏日时光白咖啡冰淇淋的做法步骤

用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑，浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道，完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋，真是超级美味。

这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑，蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌，所以一定要选用放心的鸡蛋来做(收起)

主料 蛋黄2个 淡奶油120g 牛奶15g辅料 白糖20g 白咖啡20g 奥利奥迷你饼干适量

白咖啡冰淇淋的做法步骤

1. 将蛋黄分离出来打入碗中

2. 加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中

3. 白糖和牛奶放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度

4. 煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀

5. 淡奶油打发加入牛奶蛋液中

6. 拌匀晾凉够放入冰箱冷冻4小时以上，中间无需搅拌

7. 挖成球用迷你奥利奥装饰下就可以吃了

小贴士

1、牛奶液加入后不离火用小勺慢慢加入蛋液中，直到加完为止2、此款冰欺凌味道浓郁，极易融化，少量取尽快食

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