天冷做什么菜(冷天做什么菜好吃)

导语：天一冷，就馋这个菜，不用放肉喷香，5块钱不到，一周3次不够吃

很多的地方入了冬，气温就开始骤降。大家为了不轻易生病，不仅穿的严严实实，还吃的暖暖和和。在寒冷的冬天，大家都喜欢用很多种食材在一起烩着吃或者炖着吃，多种食材在一起做饭不仅更加美味，营养也更加丰富。现在天冷了，很多人都喜欢吃点带汤的食物，面条就成了现在很热门的一种饮食。天一冷，就馋这个菜，不用放肉喷香，5块钱不到，一周3次不够吃。这种天冷就馋的菜就是烩面，做烩面时加点肉进去，美味诱人，家人天天都想吃。小编今天给大家介绍的就是美味烩面的做法，大家快来看看吧。

北方的烩面

By 荷塘月色1580

配料：

面粉 500克、精盐 适量、香菇 几朵、杏鲍菇 一个、豆瓣酱 适量、肉 100克

烹饪步骤：

1.面粉加入适量的盐，用温水和成面团。 提示：加了盐面会变得更劲道。

2.面擀成饼状，外面抹上一层油，需要醒面一到2个小时左右，这样容易拉成烩面。

3.把需要的配料（肉、胡萝卜、香菇、杏鲍菇切成丁，）洗净，切好。海带开水泡发切成丝。

4.油倒入锅中加热，把肉、菇、胡萝卜用蒜头姜炒熟，放入适量的盐，酱油，料酒，豆瓣酱调味，用地瓜淀粉勾芡。烩面的菜就准备好了。

5.等锅里的水烧开，把面饼切成小块，再两头拉长拉薄，大的可以从中间再分一次，下锅。

6.面快熟了，放入豆芽，青菜。

7.在碗里放适量的香菜，葱花，海带丝，有虾米的可以来一点。加点盐等调汤的味道。

8.把锅里煮面的热汤浇在配菜上，散发出阵阵香味。

9.把锅里的面舀入汤里，上面铺一层炒好的菜。一碗香滑爽口的烩面可以上桌了。

烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃烩面，还是喜欢吃盖浇面呢？

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