鸡肉的简单快速做法(鸡肉怎么个做法)

导语：鸡肉这么做超赞！简单快手，好吃不长胖，保您吃完还想吃

今天分享的这道食谱，是快手菜中的三好生：好吃，好看，还好做！

整个过程前前后后加起来，基本都不超过10分钟，但出品不论是味道还是口感还是颜值都叫人喜欢。鸡腿肉本身脂肪含量就不高，再加上这个做法用油量也极少，所以相对其它荤食来说更健康，哪怕是减肥期也不用有负担，可以放心吃。

只是，注意选材时，选择可靠的食材原料。然后在处理鸡腿时，去骨后切成小块，我一般切成拇指指盖大小的块，请知悉！

【剁椒炒鸡丁】

主料：鸡全腿，剁椒

调料：姜，蒜，小葱，料酒，白糖，生抽

步骤：

1.鸡全腿去骨改刀切成小丁。

（拇指指盖大小的丁）

2.锅里放上适量清水，加姜片和料酒，大火烧开后，倒入鸡丁，再次煮开至出浮沫后，捞出鸡丁冲洗干净，沥干水分备用。

3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。

（这一步，注意先用油把剁椒的香味炒出来，再倒鸡丁进去）

4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。

（做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。）

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