黑米面饼的做法大全窍门(黑米面能做饼吗)

导语：黑米面光饼——可做主食亦可做零食的小茶点

家里的点心吃完了，想起几年前做过的光饼，柔软小巧充满芝麻香，做起来也不费事，就又做了一次，可以做早餐主食也可以做三餐间的小茶点，不油不腻招人喜欢。以前是用纯白面粉做的，这次加了100克黑米面，模样变黑了，但味道还是一样好，也更健康一点。

材料：（可做成品18个）

面粉400克，黑米面100克，奶粉30克，酵母粉5克，牛奶300克，细砂糖30克，椰子油30ML（可用其它食用油等量替换），盐1/4小匙。

表面装饰：白芝麻适量。

蘸水：细砂糖一大匙与热水3匙，搅拌至糖溶化放凉使用。

做法：

1.将所有原料放入厨师机搅拌桶，2档搅拌至面团光滑有弹性，取下搅拌桶，表面盖保鲜膜，温暖处基础发酵至两倍大；

2.取出面团，揉匀排气，搓成长条，分割成每个50克的小面块；

3.将每个面块滚圆，放蘸水里滚一下再放芝麻碟里蘸满芝麻，依次摆入烤盘（注意留适当间隔），依次按扁成饼状；

4.温暖处静置20分钟，用手指从中间戳穿到底；

5.烤箱预热，180度，中层，烘烤15分钟。

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